લોકો મસાલેદાર અને હળવા ખાટા-મીઠા સ્વાદથી ભરપૂર ટામેટાનો સૂપ પીવે છે. આવો જાણીએ ઘરે રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઈલમાં ટામેટા સૂપ બનાવવાની રીત-
ટામેટા -4(મોટી સાઈઝ), ખાંડ-1/2 ચમચી,માખણ -1 ચમચી,કાળા મરી પાવડર-1/2 ચમચી,બ્રેડ ક્યુબ્સ-5/6,કાળું મીઠું-1/2 ચમચી,મલાઈ ક્રીમ - 1 ચમચી,કોથમીર-1 ચમચી(ઝીણી સમારેલી), સ્વાદ માટે મીઠું.
ટામેટાનો સૂપ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ટામેટાને બાફીને તની છાલ કાઢી લો.
હવે તેને મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં નાખીને મિક્સ કરી લો અને પછી તેને ચાળણીમાં નાખીને ગાળી લો. જો તે ઘટ્ટ લાગે તો તેમાં પણી નાખીને ગાળી લો.
હવે એક પેનમાં ટામેટાની પેસ્ટ નાખીને ગેસ પર મૂકો અને ઉકળવા લાગે ત્યાં સુધી તેને ગરમ કરો.
ત્યારબાદ માખણ,કાળું મીઠું,ખાંડ,કાળા મરી પાવડર અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને 6-8 મિનિટ પકાવો.
પકાવી લીધા પછી હવે તેમાં બ્રેડ ક્યુબ્સ અને કોથમીર નાખીને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
જો ટામેટાની પેસ્ટ વધારે જાડી લાગે તો તેને જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને પાતળી કરી શકાય છે.