સવારે નાસ્તામાં યુનિક રેસીપી ટ્રાય કરવી હોય તો તમે અડવીના પાત્રા ટ્રાય કરી શકો છો.
અડવીના પાન, ચણાનો લોટ, છીણેલ ગોળ, આમલીનો પલ્પ, આદુ મરચાની પેસ્ટ, હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો, હિંગ, મીઠું, તેલ, રાઈ, સફેદ તલ.
ચણાના લોટનું બેટર તૈયાર કરવા માટે ગોળને 3/4 કપ પાણીમાં 1/2 કલાક પલાળી રાખો અને તેમાં બાકીની બધી સામગ્રી ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો અને મધ્યમ જાડું ખીરું તૈયાર કરો.
અડવીના પાનને સારી રીતે ધોઈને સૂકવી લો. એક ધારદાર છરીની મદદથી તમામ પાંદડામાંથી નસો દૂર કરો.
હવે એક પાંદડું લો અને તેના પર બેટર ફેલાવો. હવે તેના પર બીજું પાન મૂકો તેના પર પણ ચણાના લોટનું લોટ ફેલાવો. પ્રથમ પાનની જેમ ત્રીજું પાન ટોચ પર મૂકો.
ચણાના લોટના બેટરને ફેલાવો. હવે બાજુઓથી ફોલ્ડ કરો. પછી તેને ઉપરની બાજુથી ફોલ્ડ કરો અને ચુસ્ત રોલ બનાવો. અંતે તેને ચણાના લોટના બેટરથી ચોંટાડો અને રોલને તૈયાર કરો.
તૈયાર કરેલા રોલ્સને સ્ટીમરમાં 15 મિનિટ સુધી સ્ટીમ કરો.જ્યારે બાફેલા રોલ્સ ઠંડા થઈ જાય ત્યારે તેને પાતળા રોલમાં કાપી લો.
ટેમ્પરિંગ માટે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં સરસવ અને સફેદ તલ, હિંગ ઉમેરો અને ત્યારબાદ તૈયાર કરેલું ટેમ્પરિંગ તવા પર ચમચાની મદદથી ફેલાવો.
તમારા સ્વાદિષ્ટ પાત્રા તૈયાર છે. તમે તેને ખજૂર, આમલીની ચટણી, લીલી ચટણી અથવા ચા સાથે સર્વ કરો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરો અને આવી યુનિક રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.