જો તમે મીઠાઈ ખાવાના શોખીન છો તો તમે ઘરે જ બ્રાઉન કલરની ડ્રાય ફ્રૂટ્સ સાથે ડોડા બરફી સરળતાથી ઘરે બનાવી શકો છો. આવો જાણીએ તેની રેસીપી.
દૂધ - 4 કપ, મલાઈ - 1/4 કપ, ઓટમીલ - 3-4 ચમચી, ખાંડ - 1 1/2 કપ, દેશી ઘી- 1-2 ચમચી, બદામ - 1 કપ ઝીણી સમારેલી, કાજુ - 1 કપ બરછટ ગ્રાઉન્ડ, પિસ્તા - 2-3 ચમચી ઝીણી સમારેલી, કોકો પાવડર - 2-3 ચમચી.
સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને પછી તેમાં દાળ નાખીને શેકી લો અને પછી તેને એક વાસણમાં કાઢી લો.
હવે એક પેનમાં દૂધ ગરમ કરો અને પછી તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. પછી તેમાં મલાઈ નાખો અને ચમચી વડે બરાબર મિક્ષ કરી લો.
હવે દૂધમાં શેકેલા ઓટમીલ અને ખાંડ નાખીને મિક્સ કરો અને આ મિશ્રણને થોડીવાર પકાવતા રહો.
થોડી વાર પછી તેમાં ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રુટ્સ નાખીને મિક્સ કરી લો, તેમાં કોકો પાવડર પણ નાખીને મિક્સ કરો.
આ મિશ્રણને બરફી જેવું ઘટ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી પકાવો અને પછી તેને ઘીથી ગ્રીસ કરેલી પ્લેટમાં ફેલાવો.
હવે તેને છરીની મદદથી બરફીના આકારમાં કાપી લો અને તેને થોડા પિસ્તાથી ગાર્નિશ કરો. તૈયાર છે ડોડા બરફી.
તમે પણ બજારમાં મળતી ડોડા બરફી જેવી ઘરે જ બનાવી શકો છો, રેસીપી ગમે તો શેર કરજો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.