ચોમાસામાં લોકો તાજા વટાણાને બદલે ફ્રોઝન વટાણાનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કરે છે. પરંતુ તેનું રોજ સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. ફ્રોઝન વટાણામાં સ્ટાર્ચ, સોડિયમ અને લેક્ટીન જેવા તત્વો હોય છે, જે ઘણી સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
ડાયેટિશિયન શિવાલી ગુપ્તા પાસેથી જાણીએ કે, ફ્રોઝન વટાણા સ્વાસ્થ્યને શું નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
ફ્રોઝન વટાણામાં રહેલું લેક્ટીન પાચનતંત્રના અસ્તર સાથે ચોંટી શકે છે, જેના કારણે પેટનું ફૂલવું અને અપચો જેવી સમસ્યાઓ થાય છે.
ફ્રોઝન ફૂડમાં સ્ટાર્ચનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. તેનું વધુ પડતું સેવન કરવાથી વજન વધી શકે છે અને શરીરમાં વધારાની ચરબી જમા થઈ શકે છે, જેનાથી સ્થૂળતાનું જોખમ વધે છે.
ફ્રોઝન વટાણામાં રહેલો સ્ટાર્ચ શરીરમાં પ્રવેશતા જ બ્લડ સુગર ઝડપથી વધારી શકે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આ ખતરનાક બની શકે છે અને તેમણે તેનાથી બચવું જોઈએ.
ફ્રોઝન વટાણામાં જોવા મળતું સોડિયમ બ્લડ પ્રેશરને અસર કરી શકે છે. આનાથી હાઈ બ્લડ પ્રેશર અથવા લો બીપી જેવી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે, ખાસ કરીને હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા લોકોએ સાવધ રહેવું જોઈએ.
ફ્રોઝન વટાણા સ્થૂળતા, ડાયાબિટીસ અને બ્લડ પ્રેશરને પ્રોત્સાહન આપે છે. આ બધા હૃદય રોગના મુખ્ય કારણો છે. તેનું નિયમિત સેવન હૃદયના સ્વાસ્થ્ય પર ખરાબ અસર કરી શકે છે.
સ્વાદ માટે મર્યાદિત માત્રામાં ફ્રોઝન વટાણાનો ઉપયોગ કરો. તેનું રોજ કે મોટી માત્રામાં સેવન કરવું યોગ્ય નથી. મોસમી અને તાજા વટાણાને પ્રાધાન્ય આપવું વધુ સારું છે.