બચેલી દાળને ફેંકી દેવાને બદલે, તમે તેમાંથી ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવી શકો છો, જેનો સ્વાદ પણ અદ્ભુત છે. ચાલો જાણીએ તેનાથી બનેલી અદ્ભુત વાનગીઓ વિશે.
પરાઠા માટે ઘઉંનો લોટ બાકીની કઠોળ, અજમો, કલોંજી બીજ, મીઠું અને થોડું ઘી, હૂંફાળું પાણી વગેરે મિક્સ કરીને લોટ બાંધો અને પછી તેને ઘી વડે શેકીને પરાઠા તૈયાર કરો. આ પરાઠાને તમે ચટણી અને દહીં સાથે સર્વ કરી શકો છો.
બચેલી દાળમાંથી સાંભાર બનાવવા માટે ગાજર, ટામેટાં, ડુંગળી, મીઠા લીમડાના પાન વગેરેને એક પેનમાં તેલમાં તળી લો અને પછી બચેલી દાળ ઉમેરીને મિક્સ કરો. થોડી વાર પછી તેમાં આમલીનું પાણી અને સાંભાર મસાલો નાખો. સંભાર તૈયાર છે.
ચણાની લચેલી દાળને પહેલા કડાઈમાં નાખીને ઘટ્ટ કરી લો. પછી તેમાં ડુંગળી, કઠોળ, મસાલો વગેરે નાખીને તેને કબાબની જેમ બનાવો અને તેને બ્રેડ ક્રમ્બ્સથી લપેટી લો. પછી તવા પર થોડું તેલ નાખીને તળી લો.
બચેલી દાળને ઘઉંના લોટમાં મિક્સ કરો અને પછી અજમો, મીઠું, હળદર, જીરું પાવડર વગેરે ઉમેરીને પુડલા માટે બેટર બનાવો. હવે તેને તવા પર પુડલાની જેમ મૂકીને બેક કરો.
ચણાના લોટમાં ચોખાનો લોટ, ડુંગળી, જીરું, મીઠું, બાકીની કઠોળ વગેરે મિક્સ કરીને પકોડા માટે બેટર બનાવો. પછી તેને ફ્રાય કરો અને તેને ચટણી અને ચટણી સાથે સર્વ કરો.
બચેલી દાળમાંથી તમે કટલેટ પણ બનાવી શકો છો. તેના માટે એક બાઉલમાં રવો, પોહા, ડુંગળી, મીઠું, બાકીની કઠોળ વગેરે મિક્સ કરીને કટલેટ બનાવો અને પછી તેને તેલમાં તળી લો.
બચેલી દાળમાંથી તમે દાળ ટિક્કી બનાવી શકો છો. તેના માટે એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ કાઢી તેમાં બાકીની દાળ, ડુંગળી, મસાલા, આદુ હિંગ, મીઠું વગેરે નાખીને લોટ બાંધો. પછી તેને ટિક્કીનો આકાર આપીને તેલમાં તળી લો. તૈયાર છે દાલ ટીક્કી.
હવે બચેલી દાળમાંથી પણ તમે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવી શકો છો, સ્ટોરી ગમે તો લાઈક અને શેર કરો અને આવી અન્ય વાનગીઓ વિશે માહિતી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.