તમે ચણાના લોટની બરફી કે લાડુ તો ઘણી વાર ખાધા હશે પરંતુ તમે ભાગ્યે જ ચણાના લોટનો હલવો અજમાવ્યો હશે. આ હલવો બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે. બાળકો અને વડીલોને આ ચણાના લોટનો હલવો ભાવશે, તમે ઘરે આ રીતે બનાવો.
100 ગ્રામ ચણાનો લોટ,100 ગ્રામ ઘી,100 ગ્રામ ખાંડ,400 મિ.લી. દૂધ,10-12 સમારેલી બદામ,10-12 સમારેલા કાજુ,10-12 સમારેલા પિસ્તા,4-5 એલચી પાવડર.
સૌ પ્રથમ એક કડાઈમાં ઘી નાખી ગેસ પર ગરમ કરો પછી કડાઈમાં ચણાનો લોટ ઉમેરી મધ્યમ તાપ પર સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
ચણાનો લોટ શેકાઈ ગયા પછી તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને તેને હલાવતા સમયે લગભગ 4-5 મિનિટ સુધી પકાવો.
ચણાના લોટમાં ખાંડ ઉમેરીને તળવાથી હલવો અને આંચ ધીમી કરો અને ચણાના લોટમાં દૂધ ઉમેરતા રહો.
હવે ચણાના લોટને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ધીમી આંચ પર હલાવતા રહો.
જ્યારે ચણાનો લોટ હલવા જેવો ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યારે તેમાં સમારેલા કાજુ, બદામ, પિસ્તા,એલચી પાવડર ઉમેરીને મિક્સ કરો.
તમે ઈચ્છો તો સર્વ કરતી વખતે અથવા હલવો બનાવ્યા પછી ઉપર 2 ચમચી ઘી ઉમેરી શકો છો, હલવાને બદામ, કાજુ અને પિસ્તાથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.