ઓટમીલ, મગની દાળ, શાકભાજી અને સૂકા મસાલા વડે બનાવેલી આ એક સરળ, ટેસ્ટી અને હેલ્ધી રેસીપી છે. આ રેસીપી મગની દાળ અને ચોખા સાથે બનાવવામાં આવતી પરંપરાગત ખીચડી જેવી જ છે જે સ્વાદ અને સ્વાસ્થ્યની દ્રષ્ટિએ પરંપરાગત રેસીપી જેવી જ છે.
1-2 કપ ઓટમીલ, 1-4 કપ મગની દાળ, પાણી, 2 ચમચી ઘી, 1 ચમચી સરસવ, 1 ચમચી જીરું, ચપટી હિંગ, 1 સૂકું લાલ મરચું, મીઠા લીમડાના પાન, 1-4 ચમચી હળદર, 3 -4 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર, 1-2 ચમચી ગરમ મસાલો, 3-4 ચમચી મીઠું, 1 સમારેલ ગાજર, 1-2 સમારેલા બટાકા, 2 ચમચી વટાણા, 1 સમારેલ ટામેટા, 1-2 ચમચી આદુની પેસ્ટ, 3 કપ પાણી, 2 ચમચી બારીક સમારેલી કોથમીર.
સૌ પ્રથમ એક મોટા બાઉલમાં 1-2 કપ ઓટમીલ અને 1-4 કપ મગની દાળ લો અને તેને 10 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.
હવે પ્રેશર કૂકરમાં 2 ચમચી ઘી, 1 ચમચી સરસવ, 1 ચમચી જીરું, એક ચપટી હિંગ, 1 સૂકું લાલ મરચું અને થોડી મીઠા લીમડાના પાન નાખીને વઘાર કરો.
હવે પલાળેલી દાળ અને મગની દાળમાંથી પાણી કાઢીને કૂકરમાં નાખો અને તેને 2 મિનિટ સુધી પકાવો.
પછી આંચને ધીમી કરીને તેમાં હળદર, મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો અને મીઠું ઉમેરીને બધા મસાલાને સારી રીતે મિક્સ કરીને તેમાં ગાજર, બટેટા, વટાણા, ટામેટા અને આદુની પેસ્ટ ઉમેરીને તેને પકાવો.
હવે તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો અને બરાબર હલાવો અને પ્રેશર કૂકરમાં 3 સીટી સુધી અથવા પોરીજ સારી રીતે બફાઈ જાય ત્યાં સુધી પકાવો.
જ્યારે સરસ તૈયાર થઈ જાય પછી તેમાં કોથમીર ગાર્નિશ કરીને રાયતા અથવા આચર સાથે ફાડાની ખીચડીનો આનંદ લો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.