આ વેજ કટલેટ રેસીપી નાસ્તા માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ બની શકે છે. બાળકો અને યુવાનો બંનેને તે ખૂબ ગમે છે. ચાલો ઘરે કેવી રીતે બનાવવું તે શીખીએ.
બ્રેડ - 4, બટાકા - 4 (બાફેલા), ટોસ્ટ - 2, મેદા અથવા કોર્નફ્લોર - 1/2 કપ, કોબી - 1/2 કપ (બારીક સમારેલી), ફૂલકોબી - 1/2 કપ (છીણેલું), કેપ્સિકમ - 1/2 કપ (બારીક સમારેલી), ગાજર - 1/2 કપ (બારીક સમારેલી), બીટ - 1/2 કપ (બારીક સમારેલી), લીલા મરચાં - 2-3 (બારીક સમારેલી), લાલ મરચાં પાવડર - 1/2 ચમચી, આમચુર પાવડર - 1/2 ચમચી, ગરમ મસાલો - 1/2 ચમચી, ધાણા પાવડર - 1 ચમચી
પ્રથમ, બ્રેડની કિનારીઓ કાપી લો અને લોટ અથવા કોર્નફ્લોર સાથે પાણી ભેળવીને બેટર બનાવો. ટોસ્ટને પાવડરમાં પીસીને તેને બાઉલમાં મૂકો.
હવે, બાફેલા બટાકાને એક મોટા બાઉલમાં લો અને તેને સારી રીતે મિકસ કરો. પછી, ઉપર જણાવેલ શાકભાજી, જેમ કે કોબી, ગાજર, સિમલા મરચાં, બીટ, લીલા મરચાં વગેરે ઉમેરો અને તેને બટાકા સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો.
હવે, આ બટાકાના મિશ્રણમાં બ્રેડ ઉમેરો અને ગરમ મસાલા, સૂકા કેરીનો પાવડર, લાલ મરચાંનો પાવડર, કાળા મરીનો પાવડર અને મીઠું જેવા ઉલ્લેખિત બધા મસાલા ઉમેરીને એક સારો બેઝ તૈયાર કરો.
હવે, આ બેઝમાંથી કટલેટને ઇચ્છિત આકારમાં આકાર આપો. મોટાભાગે, તે ગોળ અથવા લાંબા હોય છે. તે સંપૂર્ણ આકારમાં આવી જાય પછી, દરેક વેજીટેબલ કટલેટને લોટ અથવા કોર્નફ્લોરના પાણીમાં બોળી દો.
કોર્નફ્લોરના પાણીમાં બોળી લીધા પછી, તરત જ તેને ટોસ્ટ પાવડરમાં કોટ કરો. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેને બોળી રાખો.
હવે કટલેટને આછા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. વેજીટેબલ કટલેટ તૈયાર છે. તમે તેને લીલી અથવા લાલ ચટણી સાથે પીરસી શકો છો. જો તમારી પાસે ચટણી ન હોય, તો તમે તેને ટામેટાની ચટણી સાથે પણ પીરસી શકો છો.
અવનવી રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.