સાંજના સમયે નાસ્તામાં ડુંગળીના ગરમા ગરમ ભજીય ચા સાથે મજા પડે છે. ચાલો જાણીએ તેને બનાવવાની રીત.
ડુંગળીના ભજીયા માટે લોટ બાંધતી વખતે ધ્યાનામં રાખો કે તે ઘાટો હોવો જોઈએ. પાતળા લોટમાં તે ક્રિસ્પી નહીં થાય.
ભજીયા બનાવતી વેળાએ સ્વાદ મુજબ મીઠું ઉમેરો.
ડુંગળીના ભજીયાના લોટમાં 1-2 ચમચી કોર્ન ફ્લોર ઉમેરો. તેનાથી તે ટેસ્ટી બને છે.
તેલ ગરમ થયા બાદ ધીમા ગેસે આ ડુંગળીના ભજીયા તળો. તેનાથી બન્ને બાજુએ બરાબર ફ્રાય થશે.
બાદમાં આ ડુંગળીના ભજીયાને પ્લેટમાં કાઢીને ઠંડા કરો. અને આગળનું સ્ટેપ બરાબર મસજી લો.
આ ડુંગળીના ભજીયાને હવે ધીમા ગેસે ફરીવાર ફ્રાય કરો, તેનાથી તેનો ટેસ્ટ ડબલ થઈ જશે.
ફ્રાઈંગ પેનમાં જેટલા ભજીયા સમાય તેટલા નાંખો. નહીંતર તે ક્રિસ્પી બનશે નહીં.