1 કપ ચણાનો લોટ, 1/2 કપ સોજી, 1 ચમચી આદુ-લીલા મરચાની પેસ્ટ, 1 ચમચી જીરું, 1/2 ચમચી હળદર પાવડર, 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર, 1 ચમચી ગરમ મસાલો, 1 ચમચી અજમો, 1 છમચી કોથમીર, 1 ચમચી તલ, 1 ચમચી સફેદ મરી, બરછટ પીસી, એક ચપટી બેકિંગ સોડા, 2 1/2 ચમચી ખાંડ, 1 ચમચી લીંબુનો રસ, 3 ચમચી તેલ 2 ચમચી સમારેલી કોથમીર, સ્વાદ માટે મીઠું, તેલ તળવા માટે.
એક બાઉલમાં બધી સામગ્રી ભેગી કરો, 1/2 કપ પાણી સાથે સારી રીતે મિક્સ કરીને જાડુ સ્મૂધ બેટર બનાવો.
10-15 મિનિટ સેટ થવા માટે બાજુ પર રાખો.
એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને બેટરને સારી રીતે હલાવો.
હવે તેલમાં એક ચમચી બેટર નાંખો અને મધ્યમ આંચ પર તેને ચારે બાજુથી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
થોડીવાર તળ્યા પછી તેને તેલ શોષક કાગળ પર કાઢી લો.
ભજીયા તૈયાર છે,તમે તેને ખજૂર અને આમલીની ચટણી સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
રેસેપી ગમે તો લાઈક - શેર કરો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.