સ્વસ્થ અને ફિટ રહેવા માટે સ્વસ્થ ખોરાક લેવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. સ્વસ્થ ખાવાથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું થાય છે. આવી સ્થિતિમાં, ચાલો નિષ્ણાતો પાસેથી જાણીએ કે કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરવા માટે કયા ખાદ્ય પદાર્થો ફાયદાકારક છે.
પોષણશાસ્ત્રી અંજલિ મુખર્જીના મતે, 'આપણી ખાવાની આદતો શરીરમાં ઉત્પન્ન થતા ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલની માત્રાને અસર કરે છે, જે ગંભીર રોગોનું જોખમ વધારે છે. આવી સ્થિતિમાં, આમાંથી રાહત મેળવવા માટે સ્વસ્થ આહાર લેવો જરૂરી છે અને આ માટે તમે કોથમીર અને ફુદીનાની ચટણી પણ ખાઈ શકો છો.
આપણી ખાવાની આદતો આપણા શરીરમાં ઉત્પન્ન થતા ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલની માત્રાને અસર કરે છે, જેના કારણે નસોમાં ચરબી એકઠી થાય છે. આનાથી હૃદય સંબંધિત અને અન્ય ગંભીર રોગોનું જોખમ વધે છે.
ધાણા અને ફુદીનાની ચટણી માટે, ૫૦ ગ્રામ ધાણા, 20 ગ્રામ ફુદીનો, 20 ગ્રામ લસણ, 15 ગ્રામ અળસીનું તેલ, 10 મિલી લીંબુનો રસ, 15 ગ્રામ ઇસબગુલ, જરૂર મુજબ લીલા મરચાં અને પાણી લો.
આ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડતી ચટણી બનાવવા માટે, બધી સામગ્રીને એકસાથે મિકસ કરો અને પેસ્ટ બનાવો. આ ચટણી કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં ફાયદાકારક છે.
આયુર્વેદિક ઔષધિઓમાંની ધાણા અને ફુદીનો સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. તેના સેવનથી પાચનક્રિયા સુધરે છે અને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ મળે છે.
લસણના ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. તેનું સેવન કોલેસ્ટ્રોલ અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
ઇસબગુલનું સેવન કરવાથી કબજિયાતની સમસ્યામાં રાહત મળે છે અને આંતરડાની ગતિ સરળ બને છે. જે પાચનમાં સુધારો કરે છે, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં અને બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
અળસી અને તેના તેલમાં સારી માત્રામાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ જોવા મળે છે. તેકોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં અને બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા માટે ધાણા અને કૂદીનાની ચટણીનું સેવન કરી શકાય છે. સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત વધુ માહિતી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.