બિહાર, ઝારખંડ અને પૂર્વ ઉત્તર પ્રદેશમાં છઠનો તહેવાર ખૂબ જ ધામધૂમથી ઉજવવામાં આવે છે. આ દિવસે છઠ્ઠી માતાજીને પ્રસન્ન કરવા માટે અનેક પ્રકારના પ્રસાદ ચઢાવવામાં આવે છે. રસિયાવ આમાંથી એક છે, જે ચોખા અને દૂધની મદદથી બનાવવામાં આવે છે. તમે તેને ઘરે બનાવી શકો છો. આવો જાણીએ તેની રેસિપી.
ચોખા - 80 ગ્રામ, ગોળ - 150 ગ્રામ, મલાઈ દૂધ - 1 લીટર, બદામ - 7-10, કાજુ- 7-10, કિસમિસ - 2 ચમચી, એલચી- 5-6
છઠનો પ્રસાદ રસિયાવ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ગોળને બારીક સમારી લો. ડ્રાય ફ્રુટ્સના પણ ટુકડા કરી લો.
રસિયાવ બનાવવા માટે ચોખાને પાણીથી ધોઈને લગભગ 2 કલાક પલાળી રાખો. હવે ગેસ પર એક વાસણ મૂકો અને તેમાં દૂધ ઉમેરો.
છઠ દરમિયાન બનાવવામાં આવતી આ ખીર ચૂલા પર પણ બનાવી શકાય છે. દૂધ ઉકળે એટલે તેમાં ચોખા ઉમેરો.
દૂધને ચમચીની મદદથી હલાવો અને ખીરને થોડીવાર ઉકળવા દો. ગેસ ધીમો રાખો. આ તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
હવે એક અલગ વાસણમાં 1/2 કપ પાણી ગરમ કરો અને તેમાં ગોળ ઉમેરો. ગોળ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો.
ચોખા રાંધ્યા પછી તેમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સ નાખો. સ્વાદ માટે તેમાં એલચી પાવડર ઉમેરો. જ્યારે ખીર ઠંડુ થાય ત્યારે ગોળના દ્રાવણને ગાળી લો અને તેને ખીરમાં મિક્સ કરો.
આ રીતે તમે ઘરે છઠ પ્રસાદ રસિયાવ પણ બનાવી શકો છો, રેસીપી ગમે તો શેર કરો અને આવી અન્ય રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.