લોકો હંમેશા ચિંતિત રહે છે કે તેમની રોટલી ગોળ બનતી નથી. જો તમે પણ પરફેક્ટ રોટલી બનાવવા માંગો છો, તો તમારે લોટ બાંધવા માટે કેટલીક ટિપ્સ ફોલો કરવી પડશે, જેનાથી રોટલી સોફ્ટ થઈ જશે. ચાલો જાણીએ.
જો તમારો લોટ હંમેશા કડક બને છે, તો તમે હૂંફાળા પાણીનો ઉપયોગ કરીને લોટ બાંધી શકો છો.
રોટલીને નરમ બનાવવા માટે તમારે લોટ બાંધતી વખતે તેમાં થોડું તેલ ઉમેરવું જોઈએ.
લોટ બાંધતી વખતે પાણીમાં થોડું હૂંફાળું દૂધ મિક્સ કરીને લોટ બાંધો. આમ કરવાથી લોટ નરમ રહેશે અને તમારી રોટલી પણ વ્યવસ્થિત બનશે.
લોટ બાંધ્યા પછી સહેજ ભીના હાથ વડે લોટ પર એક સ્તર બનાવો અને તેને 10 થી 15 મિનિટ માટે ઢાંકીને રાખો. થોડા સમય પછી, રોટલી નરમ થઈ જશે.
રોટલી બનાવતી વખતે તેને સારી રીતે રોલ કરવો ખૂબ જ જરૂરી છે, તેથી લોટનો બોલ બનાવો અને તેને નરમ હાથથી વેલણની મદદથી વણી લો. પહેલા કિનારીઓને કાઢી કરો અને પછી બાકીના લોટને રોલ આઉટ કરો.
રોટલીમાં સૂકા લોટનો ઉપયોગ ઓછો કરો. આના કારણે લોટ સખત થઈ જાય છે અને રોટલી પણ સખત થઈ જાય છે.
રોટલીને નરમ બનાવવા માટે તમે લોટ બાંધતી વખતે થોડું ઘી ઉમેરી શકો છો અને તેને સેટ કરવા માટે રાખી શકો છો.
આ ટિપ્સથી તમે સોફ્ટ રોટલી પણ બનાવી શકો છો. સ્ટોરી ગમે તો લાઈક અને શેર કરો અને આવી વધુ માહિતી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.