લોકો ચણા છોલે ચાટ પસંદ કરે છે ખાસ કરીને બજારમાં મળે છે જે તમે સરળતાથી ઘરે બનાવી શકો છો. મોટા બાળકો પણ દરેકને તે એકદમ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. આવો જાણીએ તેની રેસીપી.
બાફેલા છોલે ચણા - 2 કપ, લીલા મરચા - 1-2 સમારેલા, ટામેટા - 1 સમારેલા, લીંબુનો રસ - 2 ચમચી, શેકેલું જીરું પાવડર - અડધી ચમચી, ડુંગળી - 1 સમારેલી, લાલ મરચું પાવડર – અડધી ચમચી, ધાણા પાવડર - 1 ચમચી, આમચૂરણ - 1 ચમચી, ગરમ મસાલો - અડધી ચમચી, ચાટ મસાલો - 1 ચમચી, સ્વાદ મુજબ મીઠું.
છોલે ચાટ બનાવવા માટે સૌથી પહેલા ચણાને આગલી રાતે પાણીમાં પલાળી રાખો અને પછી કૂકરમાં નાખીને 3-4 સીટી વાગે ત્યાં સુધી પકાવો.
હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને પછી તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી નાખીને તે નરમ થાય ત્યાં સુધી તળો.
હવે તેમાં ચણા નાખીને થોડીવાર પકાવો. પછી તેમાં લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો, ધાણા પાવડર વગેરે જેવા મસાલા ઉમેરીને પ્લેટમાં કાઢી લો.
હવે તેમાં સમારેલી કાચી ડુંગળી, ધાણાજીરું, લીલા મરચાં, ચાટ મસાલો, લીંબુનો રસ, શેકેલા જીરાનો પાઉડર વગેરે ઉમેરી સર્વ કરો.
તમે બટાકાની ટિક્કી પણ બનાવી શકો છો અને તેમાં ઉમેરી શકો છો. આનાથી છોલે ચાટનો સ્વાદ બમણો થઈ જશે.
બટાકાની ટિક્કીને બદલે તમે ક્રિસ્પી પાણીપુરી પણ ઉમેરી શકો છો અને તેમાં આમલીનો રસ અને ચણાના લોટની સેવ ઉમેરીને ખાઈ શકો છો.
તમે પણ સ્ટ્રીટ સ્ટાઈલમાં ઘરે જ છોલે ચાટ બનાવી શકો છો, રેસીપી ગમે તો શેર કરજો અને આવી બીજી રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.