દહીં કે દૂધની ક્રીમને મિક્સ કર્યા પછી, માખણ અલગ કરવામાં આવે છે અને છાશ કાઢવામાં આવે છે. તે પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, બી12 જેવા ઘણા પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે.
ઉનાળામાં હીટ સ્ટ્રોકથી બચવા માટે લસ્છી અથવા છાશ એક ઉત્તમ પીણું માનવામાં આવે છે. તે શરીરને હાઇડ્રેટેડ રાખે છે. તેના ઘણા ફાયદા છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાથી લઈને સ્નાયુઓ અને હાડકાંને મજબૂત રાખવા સુધી.
મીઠા વગર છાશ પીવી શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે, પરંતુ તમે તેમાં મર્યાદિત માત્રામાં કાળું મીઠું ઉમેરી શકો છો, આનાથી સ્વાદ વધવાની સાથે પાચન પણ સુધારે છે.
આયુર્વેદ નિષ્ણાત કિરણ ગુપ્તાના મતે, જે લોકોને આંતરડા સારી રીતે ચાલતા નથી અને તેના કારણે પેટમાં ગેસ અને પેટ ફૂલે છે, તેમના માટે છાશમાં કાળા મીઠાનું મિશ્રણ ભેળવીને પીવાથી ફાયદો થાય છે.
જે લોકોને ઉનાળામાં ખાધા પછી ગેસ, પેટનું ફૂલવું, ખાટા ઓડકાર, ઉબકા અને હાર્ટબર્નની સમસ્યા રહે છે, તેમણે છાશમાં કાળા મીઠું અને થોડો અજમા પાવડર ભેળવીને પીવું જોઈએ.
છાશ એક પ્રોબાયોટિક છે અને પાચન માટે ખૂબ જ સારું છે. તે શરીરને હાઇડ્રેટેડ પણ રાખે છે, પરંતુ તે મર્યાદિત માત્રામાં પણ લેવું જોઈએ, નહીં તો તે ઝાડાનું કારણ બની શકે છે.
ઉનાળામાં તમે બપોરે છાશ પી શકો છો. જો તમે તેને બપોરના ભોજન પછી 15-20 મિનિટ પછી પીશો તો તે ખોરાકને પચાવવામાં પણ મદદ કરે છે.