જો તમને ગાજરનો હલવો ગમે છે તો તમે માવા વગર ઘરે જ ગાજરનો હલવો બનાવી શકો છો. આ ખોરાક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પોષણથી ભરપૂર છે. ચાલો જાણીએ કે દૂધમાંથી ગાજરનો હલવો કેવી રીતે બને છે.
ગાજર 1 કિલો, દૂધ ઘાટી મલાઈ 1/2 લિટર, ખાંડ 250 ગ્રામ, સમારેલા કાજુ 10, સમારેલી બદામ 8, કિશમિસ 10, સમારેલા પિસ્તા 8, એલચી પાવડર ½ ચમચી, ઘી 1 ચમચી.
ગાજરનો હલવો બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ગાજરને છાલ ઉતારીને છીણી લો.
હવે ગાજરમાં 1 કપ પાણી નાખીને પ્રેશર કૂકરમાં 1 સીટી વાગે ત્યાં સુધી પકાવો.
પછી કૂકર ખોલીને ગાજરમાંથી બધુ જ પાણી કાઢી લો.
હવે મધ્યમ આંચ પર કડાઈમાં ઘી નાંખીને ગરમ કરવા રાખો અને કડાઈમાં ઘી ગરમ કરી તેમાં ગાજર નાખીને સાંતળો.
હવે તેમાં દૂધ નાખીને દૂધ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
જ્યારે બધુ દૂધ સુકાઈ જાય ત્યારે ગાજરમાં ખાંડ ઉમેરીને બરાબર હલાવો.
જ્યારે ખાંડનું પાણી પણ સુકાઈ જાય ત્યારે તેમાં ઈલાયચી પાવડર અને ડ્રાય ફ્રૂટ્સ નાખીને મિક્સ કરો.
ગાજર, દૂધ અને ખાંડનું પાણી સુકાઈ જાય એટલે ગરમા ગરમ અને સ્વાદિષ્ટ ગાજરનો હલવો તૈયાર છે.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરો અને આી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.