ડાયાબિટીસમાં ખાનપાન ખૂબ જ મહત્વનું હોય છે. લીલું કટહલ (ફણસ) બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં અસરકારક સાબિત થઈ શકે છે.
પાકેલું કટહલ (ફણસ) ભલે મીઠું હોય, પરંતુ કટહલ (ફણસ) ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે અને તેનું સેવન સુરક્ષિત છે.
એક અધ્યયનમાં જાણવા મળ્યું છે કે દરરોજ લીલો કટહલ (ફણસ) ખાવાથી શરીરમાં સુગરનું સ્તર ઘટી શકે છે અને ડાયાબિટીસ નિયંત્રણમાં રહે છે.
આ સંશોધનને ઇન્ડિયન કાઉન્સિલ ઑફ મેડિકલ રિસર્ચ (ICMR)ની મંજૂરી મળી હતી, જેના પછી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પર પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું.
સંશોધનમાં જોવા મળ્યું કે લીલું કટહલ (ફણસ) ખાવાથી હિમોગ્લોબિન A1cનું સ્તર ઘટ્યું, જેનાથી લાંબા સમય સુધી સુગર નિયંત્રણમાં રહી.
ભાગ લેનારાઓને દરરોજ 30 ગ્રામ લીલા કટહલ (ફણસ)નું સેવન કરાવવામાં આવ્યું, જેનાથી 12 અઠવાડિયામાં તેમનું બ્લડ સુગર સંતુલિત રહ્યું.
લીલા કટહલ (ફણસ)ના પાવડરમાંથી બનેલી રોટલી, ઢોસા કે ઇડલી જેવી ચીજોને આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે.