વિટામિન B12 એક એવું મહત્વપૂર્ણ વિટામિન છે, જેની ઉણપ શરીરમાં થાક, ચીડિયાપણું, નબળી યાદશક્તિ અને ત્વચા અને વાળ સંબંધિત સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
સામાન્ય રીતે માંસાહારી ખોરાક વિટામિન B12 ની જરૂરિયાત પૂરી કરવા માટે લેવામાં આવે છે, પરંતુ શાકાહારીઓ માટે પણ ઘણા વિકલ્પો ઉપલબ્ધ છે. ખાસ કરીને દહીંમાં ભેળવીને કેટલીક વસ્તુઓ ખાવાથી વિટામિન B12 ની ઉણપ દૂર થઈ શકે છે.
અળસીના બીજ ઓમેગા-૩ ફેટી એસિડ અને ફાઇબરનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. જો તમે શેકેલા શણના બીજને દહીંમાં ભેળવીને ખાઓ છો વિટામિન બી12ની ઉણપ દૂર થાય છે.
કોળાના બીજમાં આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને ઝીંક ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તેમને હળવા શેકીને દહીં સાથે ભેળવીને ખાવાથી શરીરને જરૂરી B12 ની ઉણપને દૂર કરવામાં મદદ મળે છે.
ન્યુટ્રિશનલ યીસ્ટ વિટામિન B12 નો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. તેને દહીં પર છાંટીને ખાવાથી માત્ર સ્વાદ જ નહીં, પણ શરીરને ઉર્જા પણ મળે છે.
લીમડાના મીઠા પાન એન્ટીઑકિસડન્ટ અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોથી ભરપૂર હોય છે. દહીંમાં 1-2 ચપટી લીમડાના પાનનો પાવડર ભેળવીને ખાવાથી પાચનક્રિયા સુધરે છે અને પોષણ પણ મળે છે.