ગણેશ ઉત્સવ ચાલી રહ્યો છે. ગણપતિજીને પ્રિય છે લાડું. તેમાય બુંદીના લાડુ તો તેમને બહુ ભાવે છે. ચાલો બનાવીએ બુંદીના લાડું
બુંદી માટે ચણાનો લોટ - 1 કપ.- પાણી - 1 કપ. પીળો ફૂડ કલર - 3 ચમચી. ઘી - 3 ચમચી. કિસમિસ - 2 ચમચી. કાજુ - 1 કપ. એલચી પાવડર - અડધી ચમચી. ખાવાનો સોડા - અડધી ચમચી. તેલ - તળવા માટે. ખાંડની ચાસણી માટે- ખાંડ - 2 કપ. એલચી - 3. પાણી - 1 કપ.
સૌ પ્રથમ, ઉપર જણાવેલ સામગ્રી તૈયાર રાખો. પછી એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ અને પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
પછી આ મિશ્રણને મિક્સ કરતા રહો અને સ્મૂધ બેટર બનાવી લીધા પછી તેને થોડીવાર માટે બાજુ પર રાખો. હવે તેમાં બેકિંગ સોડા ઉમેરો અને રેસ્ટ આપો.
આ દરમિયાન, ગેસ પર એક તપેલી ગરમ કરવા મૂકો. ઝારાની મદદથી તેલમાં બુંદી બનાલી લો.
એક મોટા જાડા તળિયાવાળા પેનમાં એક કપ ખાંડ નાખો. પછી તેમાં 1 કપ પાણી ઉમેરો અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો.
તેને સારી રીતે ઉકળે ત્યાં સુધી ઉકાળો. તમે તેને ચકાસી શકો છો કે તે તમારી આંગળીઓ પર ચોંટી જાય છે કે નહીં.
ખાંડ થોડી ઠંડી થાય એટલે તૈયાર કરેલી બુંદી ઉમેરો. હવે તેમાં બાકીની સામગ્રી ઉમેરો.
જ્યારે મિશ્રણ હૂંફાળું થઈ જાય, ત્યારે લાડુ તૈયાર કરો. છેલ્લે, બુંદી લાડું ઠંડા થઈ જાય પછી, તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો.