તમે સામાન્યની જગ્યાએ માટીના વાસણમાં દહી રાખો. જેથી તેમાં પ્રાકૃતિક રીતે ઠંડક રહે છે.
તમે માટીના વાસણનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને રાતભર પાણીમાં પલાળીને જ તેનો ઉપયોગ કરો.
તમે વાસણમાં દહી રાખતા પહેલા તેને હંમેશા ભીના કપડાથી ઢાંકીને રાખો. જેથી તે ફ્રેશ રહેશે.
તમે બને તેટલુ દહીને રસોડામાં હીટથી દૂર રાખો. જેનાથી તે ખાવા લાયક બન્યું રહેશે.
જો તમે એકવખત દહીને ડબ્બામાં બંધ કરીને રાખી દીધી છે, તો તેને વારંવાર ના ખોલશો.
જો તમારી પાસે ફ્રિજ નથી, તો તમે તેની જગ્યાએ ચિલ્ડ આઈસ બૉક્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
દહીને ફ્રેશ રાખવા માટે યોગ્ય તાપમાન 5 ડિગ્રી સેલ્સિયસ અથવા તેનાથી ઓછું હોવું જોઈએ.