ચોમાસામાં વનવગડે ઉગતી શાકભાજી કંકોડા, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક હોય છે. આ શાકભાજી વર્ષમાં ફક્ત 3-4 મહિના માટે જ જોવા મળે છે.
કંકોડામાં રહેલા વિટામિન, ફાઇબર, એન્ટીઑકિસડન્ટ, ફોલેટ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ વગેરે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
ચોમાસાની ઋતુમાં કંકોડા પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉપલબ્ધ હોય છે. તેને તમારા આહારમાં સામેલ કરવાથી તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બને છે. જે ચેપી રોગો સામે લડવાની ક્ષમતામાં વધારે છે.
આ શાકભાજીમાં પોટેશિયમ હોય છે, જે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે. તેને ખાવાથી કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું થાય છે અને હૃદય સ્વસ્થ રહે છે.
કંકોડાનું શાક ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે, જેના કારણે તેનું સેવન પાચન માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તેના સેવનથી કબજિયાત, ગેસ અને એસિડિટી જેવી સમસ્યાઓમાં રાહત મળે છે.
કંકોડા શાકભાજીનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઘણો ઓછો છે, જે બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ આ ઋતુમાં કકોડા ચોક્કસ ખાવા જોઈએ.
એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર હોવા ઉપરાંત, કંકોડામાં વિટામિન A પણ હોય છે, જે ત્વચા અને આંખો માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તેને ખાવાથી આંખો અને ત્વચા બંને સ્વસ્થ રહે છે.
આ ઉપરાંત કંકોડામાં રહેલા ગુણો કિડની અને લીવરને પણ સ્વસ્થ રાખે છે અને વજનને પણ નિયંત્રિત કરે છે.
જો તમને કોઈપણ પ્રકારની સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત સમસ્યા હોય, તો તેને ખાતા પહેલા ચોક્કસપણે તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.