કોફીને કોફિયા અરેબિકા વૃક્ષના ફળમાંથી બનાવવામાં આવે છે.આ ઝાડ પર આવતા ફળને શેકી અને પીસી ને કોફી પાવડર બનાવવામાં આવે છે.
જો કોફીનું સેવન મર્યાદિત માત્રામાં કરવામાં આવે તો તે શરીરને ઘણા ફાયદાઓ આપી શકે છે.
કોફી ઉર્જા અને સ્ફુર્તી વધારવામાં મદદરૂપ છે. કોફીમાં રહેલું કેફીન મગજ અને નર્વસ સિસ્ટમની પ્રવૃત્તિમાં વધરો કરે છે.
એક સંશોધન મુજબ દરરોજ 4 કપ કોફી પીવાથી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ 30 ટકા ઓછું થઈ શકે છે.
કોફીમાં હાજર કેફી મેટાબોલિઝમ એટલે કે ખોરાકમાંથી એનર્જી બનાવવાની પ્રક્રિયાને વધારે છે. આ સાથે તેમાથી પેદા થતી ગરમી મેદસ્વીતને નિયંત્રિત કરે છે.
એક સંશોધન મુજબ મર્યાદિત માત્રામાં કોફીનું સેવન લીવરને સુરક્ષિત કરે છે.
કોફીનું સેવન કરવાથી ઓલ્ફા-એમીલેઝ નામના એન્ઝાઇમમાં વધારો થાય છે. તે ડિપ્રેશન, તણાવ અને ચિંતામાંથી રહત આપે છે.
કોફી અલ્ઝાઈમર અને ડિમેન્શિયા જેવા ન્યુરોડીજનરેટિવ રોગો સામે પણ રક્ષણ આપે છે.
કોફી બ્લડ પ્રેશરના સ્તરને ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે.