બાસુંદી એ એલચી અને ડ્રાય ફ્રૂટથી ભરપૂર સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ છે. તે દૂધમાંથી બને છે. ગુજરાત, મહારાષ્ટ્ર સહિત ભારતના ઘણા રાજ્યોમાં આ મીઠાઈ પીરસવામાં આવે છે.
એક કડાઈમાં દૂધ નાખીને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરી લો.
દૂધ અડધું થઈ જાય ત્યાં સુધી ઉકાળતા રહો અને તેને ક્યારેક-ક્યારેક ચમચી વડે હલાવતા રહો.
હવે તેમાં એલચી પાવડર અને ખાંડ ઉમેરીને મિક્સ કરી લો.
હવે ગેસ બંધ કરી તેને સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢીને બદામ-પિસ્તાના ટુકડા અને કેસરથી ગાર્નિશ કરો.
તૈયાર છે બાસુદી તમે તમારી પસંદગી મુજબ તેને ગરમ કે ઠંડુ સર્વ કરી શકો છો.
રેસિપી ગમે તો લાઈક-શેર કરો અને આવી વધુ રેસિપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.