લગભગ બધાએ ગાજર, સોજી અને દૂધીનો હલવો તો ખાધો જ હશે પરંતુ શું તમે ક્યારેય દ્રાક્ષનો હલવો ખાધો છે? તો ચાલો જાણીએ કે આ સ્વાદિષ્ટ હલવો ઘરે સરળતાથી કેવી રીતે બનાવી શકાય છે.
દ્રાક્ષ, ખાંડ, સોજી, દેશી ઘી, ડ્રાયફ્રુટ્સ, એલચી પાવડર, પાણી.
આ માટે સૌથી પહેલા એક વાટકી દ્રાક્ષને સારી રીતે ધોઈ અને તેને મિક્સરમાં પીસીને પેસ્ટ તૈયાર કરો.
દ્રાક્ષની પેસ્ટ એક બાઉલમાં કાઢીને રાખો. પછી એક તપેલી લો અને તેને ગેસ પર ગરમ કરવા રાખો.
હવે આ પેનમાં ઘી નાખીને ઓગાળી લો. પછી પેનમાં 1 વાટકી રવો ઉમેરો અને તેને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
સોજીને મધ્યમ આંચ પર લગભગ 10 મિનિટ સુધી શેક્યા બાદ તેમાં 3-4 કપ પાણી ઉમેરો. આ પછી પેનમાં દ્રાક્ષની પેસ્ટ પણ ઉમેરો.
દ્રાક્ષની પેસ્ટ નાખ્યા બાદ તેમાં ખાંડ નાખીને મિક્સ કરો. આ દરમિયાન હલવાને હલાવતા રહેવાનું ભૂલશો નહીં. હવે તેમાં એલચી પાવડર મિક્સ કરો.
હલવામાં એલચી પાવડર મિક્સ કર્યા બાદ તેમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સ પણ નાખો. હવે ગેસ બંધ કરીને અંગૂરનો હલવો સર્વ કરો.
આ રીતે તમે ઘરે સરળતાથી દ્રાક્ષની ખીર બનાવી શકો છો. સ્ટોરી ગમે તો શેર કરજો અને આવી વધુ માહિતી માટે ગુજરાતી જાગરમ વાંચતા રહો.