અજમાના પાનને આયુર્વેદની દ્રષ્ટી ખુબ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. અજમાના પાનના ભજીયા ખાવાની મજા જ કંઈક અલગ છે. આજે ગુજરાતી જાગરણ તમને અજમાના પાનના ભજીયા કઈ રીતે બનાવવા તેની રેસિપી જણાવશે.
અજમાના પાન, ચણાનો લોટ, તીખાનો પાવડર, મીઠું, લાલ મરચું, દાણાજીરું, અજમો, ખાવાનો સોડા, તેલ.
મોટી તપેલીમાં ચણાનો લોટ લો. તેમા મીઠું, તીખાની ભૂકી, ધાણાજીરું, વાટેલા લાલ મરચા, અજમો ઉમેરી દો.
પછી પાણી ઉમેરી થોડું જાડું બેટર બનાવો.
પછી તેમા ખાવાનો સોડા ઉમેરી મિક્સ કરો. પછી તેલ ગરમ મૂકો.
હવે આ બેટરમાં અજમાના પાન મૂકી ભજીયા પાડી લો. તૈયાર છે તમારા અજમાના ભજીયા.
તમે અજમાના પાનને મેથીની જેમ સમારીને પણ બેટરમાં મિક્સ કરી ભજીયા બનાવી શકો છો.