Turmeric Plant at Home: હળદર ભારતીય રસોડામાં રોજબરોજ ઉપયોગમાં લેવાતો મહત્વનો મસાલો છે. રસોઈમાં સ્વાદ વધારવાથી લઈને આયુર્વેદિક ઉપયોગ સુધી હળદરનું વિશેષ મહત્વ છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે બજારમાંથી લાવેલા કાચા હળદરના માત્ર એક ગાંઠિયામાંથી ઘરે સરળતાથી નવો છોડ ઉગાડી શકાય છે? યોગ્ય માટી, ગમલો અને થોડી કાળજીની મદદથી તમે તમારા કિચન ગાર્ડનમાં તાજી હળદરનો છોડ તૈયાર કરી શકો છો.
અંકુરવાળો હળદરનો ગાંઠિયો પસંદ કરો
હળદરનો છોડ ઉગાડવા માટે સૌથી પહેલા સારી ગુણવત્તાવાળો હળદરનો ગાંઠિયો પસંદ કરવું જરૂરી છે. એવા ગાંઠિયાની પસંદગી કરો જેમાં નાના અંકુર અથવા કળીઓ દેખાતી હોય. ખૂબ સૂકાઈ ગયેલું, સડેલું અથવા નબળું ગાંઠિયો વાવવાથી સારા પરિણામ મળતા નથી. જો એક ગાંઠિયામાં એકથી વધુ કળીઓ હોય તો તેને અલગ ભાગોમાં કાપીને પણ વાવી શકાય છે, પરંતુ દરેક ભાગમાં ઓછામાં ઓછી એક સ્વસ્થ કળી હોવી જરૂરી છે.
ગમલા માટે યોગ્ય માટી તૈયાર કરો
હળદરના છોડને સારી ડ્રેનેજવાળી માટી વધુ અનુકૂળ આવે છે. ગમલામાં સામાન્ય બગીચાની માટી સાથે સડી ગયેલું જૈવિક ખાતર અથવા કમ્પોસ્ટ મિક્સ કરો. ગમલાના તળિયે પાણી બહાર નીકળી શકે તે માટે ડ્રેનેજ હોલ હોવા જરૂરી છે. સારી ગુણવત્તાની માટી છોડના વિકાસ અને મૂળની વૃદ્ધિ માટે ખૂબ મહત્વની સાબિત થાય છે.
આ રીતે વાવો હળદરનો ગાંઠિયો
સૌપ્રથમ ગમલામાં માટી અને કમ્પોસ્ટનું મિશ્રણ ભરો. ત્યારબાદ હળદરના ગાંઠિયાને લગભગ 2થી 5 સેન્ટીમીટર ઊંડે મૂકો. જો તેમાં અંકુર નીકળેલો હોય તો તે ભાગ ઉપરની તરફ રહે તે રીતે રાખો. પછી તેના પર હળવી માટી ઢાંકી દો અને થોડું પાણી આપો. શરૂઆતના દિવસોમાં માટીમાં પૂરતી ભેજ જળવાઈ રહે તે ખાસ ધ્યાન રાખવું.
છોડની સંભાળ કેવી રીતે રાખશો?
હળદરના ગમલાને એવી જગ્યાએ રાખો જ્યાં તેને સીધી કડક ધૂપને બદલે હળવો અથવા મધ્યમ પ્રકાશ મળે. ખૂબ વધારે ગરમી નાના છોડના પાંદડાને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. હળદરના છોડને ભેજવાળી માટી ગમે છે, પરંતુ સતત પાણી ભરાઈ રહે તે યોગ્ય નથી. જ્યારે માટીની ઉપરની સપાટી થોડી સૂકી લાગે ત્યારે જ પાણી આપવું. વરસાદી મોસમમાં પાણીની જરૂરિયાત ઓછી થઈ શકે છે.
ઘરે ઉગાડેલી હળદરના ફાયદા
ઘરે હળદર ઉગાડવાનો સૌથી મોટો ફાયદો એ છે કે તમને તાજી અને રસાયણમુક્ત હળદર મળી શકે છે. સાથે જ કિચન ગાર્ડનમાં એક ઉપયોગી ઔષધીય છોડનો ઉમેરો થાય છે. યોગ્ય કાળજી અને અનુકૂળ વાતાવરણ મળે તો એક નાનકડા હળદરના ગાંઠિયામાંથી થોડા મહિનામાં સ્વસ્થ અને સુંદર છોડ તૈયાર થઈ શકે છે.