Wheat Puri Recipe for Shradh: પિતૃ પક્ષ દરમિયાન શ્રાદ્ધ માટે સાત્વિક ભોજન બનાવવાની પરંપરા છે. પરિવારની રીત પ્રમાણે ભોગની થાળીમાં અલગ-અલગ વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેમાં ઘઉંના લોટમાંથી બનાવેલી સાદી પૂરી પણ રાખી શકાય છે. જો તમે પણ પિતૃ પક્ષના ભોગ માટે પૂરી બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો આ સરળ રીતથી પૂરી બનાવો. આ રીતે પૂરી સારી રીતે ફૂલશે અને સ્વાદમાં પણ સરસ બનશે.
ઘઉંની પૂરી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- ઘઉંનો લોટ – 2 કપ
- પાણી – જરૂર મુજબ
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- તેલ અથવા ઘી – 1 ચમચી
- પૂરી તળવા માટે તેલ અથવા ઘી
ઘઉંની પૂરી બનાવવાની રીત
સૌ પ્રથમ એક મોટા વાસણમાં ઘઉંનો લોટ લો. તેમાં સ્વાદ મુજબ થોડું મીઠું અને એક ચમચી તેલ અથવા ઘી ઉમેરો. હવે થોડું-થોડું પાણી નાખીને લોટ બાંધો. પૂરી માટેનો લોટ રોટલીના લોટ કરતાં થોડો કડક રાખવો, જેથી પૂરી તળતી વખતે સારી રીતે ફૂલે અને વધારે તેલ ન પીવે.
લોટ બાંધી લીધા પછી તેને 10થી 15 મિનિટ ઢાંકીને રાખો. ત્યારબાદ લોટમાંથી સરખા કદના નાના લૂઆ બનાવી લો. દરેક લૂઆને હાથથી ગોળ કરીને થોડું તેલ લગાવો અને વેલણની મદદથી નાની-મધ્યમ કદની પૂરી વણી લો. પૂરી બહુ પાતળી ન રાખવી.
હવે કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો. તેલ પૂરતું ગરમ થાય ત્યારે તેમાં એક પૂરી નાખો અને ઝારાની મદદથી હળવેથી દબાવો. પૂરી ફૂલવા લાગે ત્યારે તેને પલટાવી દો. બંને બાજુથી હળવી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળી લો. આ જ રીતે બધી પૂરી તૈયાર કરી લો.
પિતૃ પક્ષના ભોગ માટે બનાવેલી આ ઘઉંની પૂરીને પરિવારની પરંપરા પ્રમાણે અન્ય સાત્વિક વાનગીઓ સાથે પીરસી શકાય છે.