Navratri Fasting Raw Banana Wafers Recipe: નવરાત્રી દરમિયાન રોજ એકસરખી ફરાળી વાનગી ખાઈને કંટાળો આવતો હોય તો આ વખતે કાચા કેળાના ક્રિસ્પી વેફર્સ બનાવી જુઓ. કાચા કેળામાંથી બનતા આ વેફર્સ બહારથી એકદમ ક્રિસ્પી અને અંદરથી હળવા રહે છે. ચા સાથે કે ઉપવાસ દરમિયાન નાસ્તા તરીકે પણ તેને સર્વ કરી શકાય છે. સૌથી ખાસ વાત એ છે કે તેને બનાવવા માટે વધારે સામગ્રીની જરૂર પડતી નથી.
કાચા કેળાની વેફર્સ માટેની સામગ્રી
આ પણ વાંચો
- કાચા કેળા – 3
- સિંધાલૂણ – સ્વાદ મુજબ
- કાળા મરીનો પાઉડર – ½ ચમચી
- લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
- તેલ – તળવા માટે
કાચા કેળાની વેફર્સ બનાવવાની રીત
સૌથી પહેલાં કાચા કેળાની છાલ કાઢી તેને પાતળા અને સરખા ટુકડામાં કાપી લો. વેફર્સ પાતળા હશે તો તે વધુ ક્રિસ્પી બનશે.
હવે કેળાના ટુકડાને થોડા સમય માટે પાણીમાં રાખો. ત્યારબાદ તેને બહાર કાઢીને કપડાથી સારી રીતે લૂછી લો, જેથી તેમાં રહેલું વધારાનું પાણી નીકળી જાય. એક બાઉલમાં કેળાના ટુકડા લો અને તેમાં સિંધાલૂણ, કાળા મરીનો પાઉડર તથા લીંબુનો રસ ઉમેરી હળવા હાથે મિક્સ કરો.
કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં કેળાના ટુકડા થોડા-થોડા કરીને નાખો. તેને મધ્યમ આંચ પર તળો અને બંને બાજુથી ગોલ્ડન તથા ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
વેફર્સ તૈયાર થઈ જાય ત્યારે તેને ટિશ્યૂ પેપર પર કાઢી લો, જેથી વધારાનું તેલ શોષાઈ જાય. ઉપરથી જરૂર મુજબ થોડું સિંધાલૂણ છાંટીને ગરમ અથવા ઠંડા સર્વ કરો.
ટિપ્સ
વેફર્સને વધુ ક્રિસ્પી બનાવવા માટે કેળાના ટુકડા ખૂબ જ પાતળા કાપવા જરૂરી છે. કેળાના ટુકડા તળતા પહેલાં તેમાં પાણી ન રહે તેનું ખાસ ધ્યાન રાખો. ઉપવાસમાં કયા મસાલા અને સામગ્રી માન્ય છે તે તમારી પરંપરા મુજબ પસંદ કરો.