Paan Mukhwas Recipe: જમ્યા પછી કંઈક મીઠું અને ફ્રેશ ખાવાની ઈચ્છા થાય તો પાનનો મુખવાસ એકદમ પરફેક્ટ વિકલ્પ છે. બજારમાં મળતા મુખવાસની જગ્યાએ તમે ઘરે જ સરળતાથી Paan Mukhwas તૈયાર કરી શકો છો. તેમાં પાનનો ફ્લેવર, વરિયાળી અને મીઠાશનો સરસ ટેસ્ટ આવે છે. આ મુખવાસને બનાવીને થોડા દિવસ સુધી એરટાઇટ ડબ્બામાં સ્ટોર પણ કરી શકાય છે.
પાનનો મુખવાસ બનાવવાની સામગ્રી
- નાગરવેલના પાન – 4-5
- વરિયાળી – ½ કપ
- સૂકું નારિયેળ – ¼ કપ
- ધાણા દાળ – 2 ચમચી
- તલ – 1 ચમચી
- સાકરનો પાવડર – 2 ચમચી
- ગુલકંદ – 1-2 ચમચી
- એલચી પાવડર – ½ ચમચી
- સૂકી ગુલાબની પાંખડીઓ – 1 ચમચી
- મીઠી સોપારી – 2 ચમચી
પાનનો મુખવાસ બનાવવાની રીત
સૌથી પહેલા પાનને સારી રીતે ધોઈને તેનું પાણી સાફ કરી લો. પાનની દાંડી કાઢીને તેને બારીક સમારી લો. હવે એક પેનમાં વરિયાળી, ધાણા દાળ અને તલને ધીમા તાપે થોડા સમય માટે શેકી લો. ધ્યાન રાખવું કે સામગ્રીનો રંગ બદલાય નહીં.
હવે એક બાઉલમાં શેકેલી વરિયાળી, ધાણા દાળ અને તલ લો. તેમાં સમારેલા પાન, સૂકું નારિયેળ, મીઠી સોપારી, સાકરનો પાવડર અને એલચી પાવડર ઉમેરો. ત્યારબાદ તેમાં ગુલકંદ અને સૂકી ગુલાબની પાંખડીઓ નાખીને બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
મિશ્રણ તૈયાર થઈ જાય પછી તેને થોડો સમય ખુલ્લું રાખો જેથી તેમાં રહેલી ભેજ ઓછી થઈ જાય. ત્યારબાદ તૈયાર પાનનો મુખવાસ એરટાઇટ કાચની બરણીમાં ભરીને રાખી દો. જમ્યા પછી એકથી બે ચમચી મુખવાસ સર્વ કરી શકાય છે.
સ્ટોર કરવાની ટિપ
મુખવાસમાં ભેજ ન જાય તેનું ખાસ ધ્યાન રાખો. હંમેશા તેને સૂકી અને એરટાઇટ બરણીમાં રાખો અને કાઢતી વખતે સૂકી ચમચીનો ઉપયોગ કરો.