Guru Purnima 2026 Special Recipe: ગુરુ પૂર્ણિમાના પાવન અવસર પર ઘણા લોકો ઉપવાસ રાખે છે. ઉપવાસ દરમિયાન કંઈક ટેસ્ટી, હેલ્ધી અને લાંબા સમય સુધી તાજું રહે એવો નાસ્તો શોધતા હોવ તો ફરાળી મિક્સચર શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. સાબુદાણા, મખાણા, શિંગદાણા અને ડ્રાયફ્રૂટ્સથી બનતું આ ફરાળી નમકીન સ્વાદમાં લાજવાબ લાગે છે અને બનાવવામાં પણ ખૂબ જ સરળ છે.
ફરાળી મિક્સચર બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 1 કપ મખાણા
- ½ કપ સાબુદાણા
- ½ કપ શિંગદાણા
- ¼ કપ કાજુ
- 2 ટેબલસ્પૂન સૂકા કોપરાના કટકા
- 1 ટીસ્પૂન જીરું
- ½ ટીસ્પૂન કાળા મરીનો ભૂકો
- 1 ટીસ્પૂન ખાંડનો ભૂકો (વૈકલ્પિક)
- સિંધવ મીઠું સ્વાદ મુજબ
- 2 ટેબલસ્પૂન ઘી અથવા તેલ
ફરાળી મિક્સચર બનાવવાની રીત
મખાણા શેકી લો: એક કડાઈમાં થોડું ઘી ગરમ કરો અને મખાણાને ધીમા તાપે કરકરા થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
સાબુદાણા તળી લો: ગરમ તેલમાં સાબુદાણાને તળી લો. સાબુદાણા ફૂલી જાય અને કરકરા બને એટલે બહાર કાઢી લો.
ડ્રાયફ્રૂટ્સ તૈયાર કરો: શિંગદાણા, કાજુ અને કોપરાના કટકાને અલગથી હળવા ગોલ્ડન રંગના થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
મસાલા ઉમેરો: કડાઈમાં જીરું તડકાવો. ત્યારબાદ સિંધવ મીઠું, કાળા મરીનો ભૂકો અને ખાંડનો ભૂકો ઉમેરી મિક્સ કરો.
બધું ભેગું કરો: હવે મખાણા, સાબુદાણા, શિંગદાણા, કાજુ અને કોપરાના કટકા ઉમેરી સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
સર્વ કરો: મિક્સચર ઠંડું થાય પછી એરટાઈટ ડબ્બામાં ભરી લો. તૈયાર છે ગુરુ પૂર્ણિમાના ઉપવાસ માટેનું ટેસ્ટી ફરાળી મિક્સચર.
ફરાળી મિક્સચર બનાવતી વખતે ધ્યાનમાં રાખવાની બાબતો
- સાબુદાણા તળતી વખતે તેલ સારી રીતે ગરમ હોવું જોઈએ.
- મખાણાને ધીમા તાપે શેકવાથી વધુ કરકરા બને છે.
- સ્વાદ વધારવા માટે બદામ, કિસમિસ અથવા અખરોટ પણ ઉમેરી શકાય.
- મિક્સચર સંપૂર્ણ ઠંડું થયા પછી જ ડબ્બામાં ભરો.