Diwali Special Chocolate Penda Recipe: દિવાળીનો તહેવાર મીઠાઈઓ વિના અધૂરો લાગે છે. આ તહેવાર પર લોકો ઘરે વિવિધ પ્રકારની મીઠાઈઓ બનાવે છે અને સગાં-સંબંધીઓને પણ ખવડાવે છે. જો તમે આ વખતે પરંપરાગત મીઠાઈઓથી કંઈક અલગ બનાવવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો ચોકલેટ પેંડા એક સારો વિકલ્પ છે. માવાની મીઠાશ અને ચોકલેટનો સ્વાદ મળીને આ પેંડાને ખાસ બનાવે છે. તમે તેને ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો અને દિવાળીની પૂજા બાદ પ્રસાદ તરીકે પણ પીરસી શકો છો.
ચોકલેટ પેંડા બનાવવા માટેની સામગ્રી
- માવો – 250 ગ્રામ
- ખાંડનો પાઉડર – ½ કપ
- કોકો પાઉડર – 2 મોટા ચમચા
- દૂધ – 2થી 3 મોટા ચમચા
- એલચી પાઉડર – ¼ નાની ચમચી
- ઘી – 1 નાની ચમચી
- સમારેલા પિસ્તા અથવા બદામ – સજાવટ માટે
ચોકલેટ પેંડા બનાવવાની રીત
સૌપ્રથમ એક નોનસ્ટિક પેનમાં ઘી ગરમ કરો. તેમાં માવો ઉમેરો અને ધીમી આંચ પર સતત હલાવતા રહો. માવો થોડો નરમ થાય અને તેની કાચી સુગંધ દૂર થાય ત્યાં સુધી તેને શેકો. ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરીને માવાને થોડો ઠંડો થવા દો.
હવે માવામાં ખાંડનો પાઉડર, કોકો પાઉડર અને એલચી પાઉડર ઉમેરો. બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો, જેથી માવામાં ચોકલેટનો રંગ અને સ્વાદ સરખી રીતે ભળી જાય. મિશ્રણ વધારે સૂકું લાગે તો થોડું દૂધ ઉમેરીને મિક્સ કરો. એકસાથે બધું દૂધ ઉમેરવાને બદલે જરૂર પ્રમાણે ઉમેરવું.
ત્યારબાદ મિશ્રણને થોડું ઠંડું થવા દો. હવે હાથમાં થોડું ઘી લગાવીને મિશ્રણમાંથી નાના-નાના ગોળા બનાવો અને હથેળીથી હળવા દબાવીને પેંડાનો આકાર આપો. ઇચ્છા હોય તો વચ્ચે અંગૂઠાથી હળવો ખાડો કરીને તેમાં સમારેલા પિસ્તા અથવા બદામથી સજાવટ કરો. આ રીતે તમારા સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ પેંડા તૈયાર થઈ જશે. તેને થોડી વાર સેટ થવા દો અને પછી દિવાળીના મહેમાનોને પીરસો.
ચોકલેટ પેંડા બનાવતી વખતે ધ્યાનમાં રાખો
- માવાને હંમેશાં ધીમી આંચ પર શેકો, જેથી તે બળી ન જાય.
- ખાંડ ઉમેરતાં પહેલાં માવો થોડો ઠંડો થવા દો.
- દૂધ જરૂર પ્રમાણે જ ઉમેરો, નહીં તો મિશ્રણ ચીકણું થઈ શકે છે.
- પેંડાને વધુ આકર્ષક બનાવવા માટે ઉપર ચોકલેટ ચિપ્સ અથવા ડ્રાયફ્રૂટથી સજાવટ કરી શકો છો.
- પેંડાને હવાચુસ્ત ડબ્બામાં રાખો અને તાજગી જાળવવા માટે ફ્રિજમાં મૂકો.