Leftover Mithai Recipe: દિવાળી દરમિયાન ઘરે જાતજાતની મીઠાઈઓ આવે છે. મહેમાનોને ખવડાવ્યા પછી પણ ઘણી વખત ફ્રિજમાં બરફી, પેંડા, મિલ્ક કેક અને ગુલાબજાંબુ જેવી મીઠાઈઓ વધેલી રહી જાય છે. થોડા દિવસ પછી આ મીઠાઈઓ ખાવાનું મન પણ થતું નથી. આવી સ્થિતિમાં તેને ફેંકી દેવાને બદલે થોડો નવો ટ્વિસ્ટ આપીને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવી શકાય છે. આજે જાણીએ એવી 4 સરળ રેસિપી, જેનાથી વધેલી મીઠાઈનો ફરીથી ઉપયોગ કરી શકશો.
વધેલી મીઠાઈમાંથી બનાવો આ 4 સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ
દિવાળી પછી વધેલી મીઠાઈનો ઉપયોગ કરીને નવી ડિશ બનાવવી હોય તો રસોડામાં વધારે મહેનત કરવાની જરૂર નથી. ઘરમાં ઉપલબ્ધ દૂધ, ઘી, મેવા અને લોટ જેવી સામગ્રીની મદદથી આ મીઠાઈઓને નવો સ્વાદ આપી શકાય છે.
વધેલી મીઠાઈમાંથી બનાવો ટેસ્ટી શેક
જો ઘરમાં મિલ્ક કેક, કલાકંદ કે બરફી વધી ગઈ હોય તો તેમાંથી સ્વાદિષ્ટ શેક બનાવી શકાય છે. આ માટે મિક્સર જારમાં એક ગ્લાસ ઠંડું દૂધ, મીઠાઈના નાના ટુકડા અને થોડી એલચી પાઉડર નાખો. હવે આ બધી સામગ્રીને સારી રીતે બ્લેન્ડ કરી લો. તૈયાર શેકને ગ્લાસમાં કાઢી ઉપરથી સમારેલા બદામ અને પિસ્તા નાખો. મીઠાઈમાં પહેલેથી જ ખાંડ હોવાથી અલગથી ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર નથી. ઠંડો-ઠંડો શેક પીરસો.
ગુલાબજાંબુ અને રસગુલ્લામાંથી બનાવો ઇન્સ્ટન્ટ ડેઝર્ટ
દિવાળી પછી ગુલાબજાંબુ કે રસગુલ્લા વધી ગયા હોય તો તેમાંથી એક મજેદાર લેયર્ડ ડેઝર્ટ બનાવી શકાય છે. આ માટે સૌથી પહેલાં ગુલાબજાંબુ અથવા રસગુલ્લાના નાના ટુકડા કરી લો. હવે એક ગ્લાસ અથવા નાની કાચની બાઉલમાં બિસ્કિટનો ભૂકો પાથરો. તેની ઉપર ઠંડો ઘટ્ટ કસ્ટર્ડ અથવા વ્હિપ્ડ ક્રીમ ઉમેરો. ત્યારબાદ મીઠાઈના ટુકડાની એક લેયર બનાવો. આ રીતે ફરીથી લેયર તૈયાર કરો. છેલ્લે ઉપરથી સમારેલા બદામ અને પિસ્તા નાખીને ફ્રિજમાં ઠંડું થવા મૂકો. તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ.
બરફીમાંથી બનાવો મીઠા પરાઠા
જો ઘરમાં નારિયેળની બરફી અથવા માવાની બરફી બચી હોય તો તેમાંથી મીઠા પરાઠા બનાવી શકો છો. આ માટે સૌથી પહેલાં બરફીને હાથથી અથવા ચમચીની મદદથી સારી રીતે મસળી લો. તેમાં થોડો એલચી પાઉડર અને સમારેલા સૂકા મેવા ઉમેરીને મિશ્રણ તૈયાર કરો. હવે ઘઉંના લોટની નાની લૂઈ બનાવી તેમાં તૈયાર કરેલું મિશ્રણ ભરો. તેને હળવા હાથે વણી લો. ગરમ તવા પર ઘી લગાવી પરાઠાને બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકો. ગરમાગરમ મીઠા પરાઠાને દૂધ અથવા ચા સાથે પીરસી શકો છો.
વધેલી મીઠાઈમાંથી બનાવો સ્વાદિષ્ટ લાડુ
ઘરમાં અલગ-અલગ પ્રકારની સૂકી મીઠાઈઓ થોડી-થોડી બચી હોય તો તેમાંથી લાડુ બનાવવાનો આ સારો વિકલ્પ છે. આ માટે બરફી, પેંડા અને મિલ્ક કેકને એક મોટા વાસણમાં લઈને સારી રીતે મસળી લો. હવે તેમાં નારિયેળનું છીણ અને સમારેલા સૂકા મેવા ઉમેરો. જો મિશ્રણ બરાબર બંધાતું ન હોય તો થોડું ઓગાળેલું ઘી ઉમેરો. ત્યારબાદ હાથમાં થોડું ઘી લગાવી નાના-નાના લાડુ વાળી લો. આ લાડુને થોડા સમય માટે ફ્રિજમાં રાખ્યા પછી પીરસી શકો છો.
મીઠાઈનો ઉપયોગ કરતી વખતે આ વાતનું ધ્યાન રાખો
વધેલી મીઠાઈનો ફરીથી ઉપયોગ કરતા પહેલાં તેની તાજગી અને ગુણવત્તા તપાસવી જરૂરી છે. જો મીઠાઈમાં ફૂગ, દુર્ગંધ, ચીકાશ કે સ્વાદમાં ફેરફાર જણાય તો તેનો ઉપયોગ ન કરવો. ખાસ કરીને દૂધ અને માવામાંથી બનેલી મીઠાઈને લાંબા સમય સુધી બહાર રાખવી નહીં. યોગ્ય રીતે સંગ્રહ કરેલી અને ખાવા યોગ્ય હોય તેવી મીઠાઈનો જ નવી વાનગી બનાવવા ઉપયોગ કરો.