Methi Bajra Na Dhebra: શિયાળાની ઋતુમાં ભૂખ વધુ લાગે છે. ઉપરાંત, આપણને વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ બનાવવાનું મન થાય છે, પરંતુ ક્યારેક આપણે શું બનાવવું તે અંગે મૂંઝવણમાં પડી જઈએ છીએ. બીજી બાજુ, જો આપણા ઘરે કોઈ મહેમાન આવે છે, તો આપણે પરંપરાગત અને ઝડપથી તૈયાર થઈ જાય તેવી વાનગી શોધવાનું શરૂ કરીએ છીએ. આ સાથે, શિયાળાની ઋતુમાં આપણે ઘણું તેલયુક્ત ખોરાક ખાતા રહીએ છીએ. આવી સ્થિતિમાં, આપણે સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક શોધવાનું શરૂ કરીએ છીએ. જેથી આપણે સ્વાદની સાથે આપણા સ્વાસ્થ્યનું પણ ધ્યાન રાખી શકીએ.
કદાચ તમારામાંથી મોટાભાગના લોકોએ ગુજરાતી વાનગીઓ ખાધી હશે. જેમાંથી ઘણા તમારા મનપસંદ પણ હશે. ગુજરાતી ભોજનની સૌથી સારી વાત એ છે કે તે બનાવવામાં ઘી અને તેલનો વધુ ઉપયોગ થતો નથી. આવી સ્થિતિમાં, ખાધા પછી તે કોઈ નુકસાન કરતું નથી. જો તમે પણ ગુજરાતી ભોજનના શોખીન છો, તો આજે અમે તમને ગુજરાતી વાનગી મેથીના ઢેબરા ની રેસીપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. તેમાં રહેલા પોષક તત્વોને કારણે શિયાળામાં તેનું સેવન ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
આ પણ વાંચો
સામગ્રી
- બાજરીનો લોટ
- લીલી મેથી
- ઘઉંનો લોટ
- ચણાનો લોટ
- અજમો
- હળદર
- મીઠું
- ગોળ
- હિંગ
- દહીં
- લીલી મરચું
- આદુ
- લાલ મરચું પાવડર
- સફેદ તલ
- તેલ
મેથી ઢેબરા ની રેસીપી
- સૌ પ્રથમ, મેથીની ડાળી તોડી, તેને સારી રીતે સાફ કરો અને તેના બારીક સમારી લો.
- આ પછી, તેને પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને વાસણમાં કાઢી લો.
- હવે તેમાં ઘઉં, બાજરીનો લોટ, ઘઉંનો લોટ અને થોડો ચણાનો લોટ ઉમેરો. ઉપરાંત, મીઠું, લાલ મરચું, આદુ-લીલા મરચાની પેસ્ટ, હળદર પાવડર, સફેદ તલ, ગોળ પાવડર, દહીં અને તેલ ઉમેરીને લોટ બાંધો.
- હવે તમારા હાથ પર તેલ લગાવો અને લોટને સારી રીતે ગ્રીસ કરો અને તેને થોડું સેટ થવા દો.
- પછી લોટમાંથી ઢેબરા વણી લો.
- ગેસ પર પેન મૂકી તેના પર ઘી કે તેલ કે બટર લગાવી ઢેબરાને બન્ને બાજુએ શેકી લો.
- સારી રીતે શેકાઈ ગયા પછી, તેને સફેદ તલથી સજાવો અને ગરમાગરમ ચટણી અથવા દહીં સાથે પીરસો.