Gujarati Dal Recipe: ગુજરાતના ફૂડની એક અલગ જ વાત છે. લોકો ગુજરાતી દાળ ખૂબ સ્વાદને લઈને ખાય છે. ગુજરાતી દાળ બનાવવામાં સરળ હોય છે અને આ દાળનો મીઠો અને ખાટો સ્વાદ તેને ખાસ બનાવે છે. ત્યારે જાણો ગુજરાતી દાળ બનાવવાની રેસીપી.
ગુજરાતી દાળ માટેની સામગ્રી
ટામેટાં અને મગફળી દ્વારા મીઠી અને તીખી તુવેર ગુજરાતી દાળ બનાવવામાં આવે છે. ઘણા બધા મસાલા અને યોગ્ય માત્રામાં ટામેટાં દાળનો સ્વાદ વધારે છે. આ દાળને ભાત કે રોટલી સાથે સર્વ કરી શકાય છે.
- કુલ સમય - 1 કલાક
- તૈયારીનો સમય - 15 મિનિટ
- રસોઈનો સમય - 45 મિનિટ
- કેટલા લોકો માટે – 4
ગુજરાતી દાળની સામગ્રી
દાળ માટે:
- 1 કપ તુવેર દાળ (બાફેલી)
- 2 લીલા મરચા
- 3-4 ટુકડા કોકમ
- 3-4 ચમચી મગફળી
- 2 બટાકા (બાફેલા, સમારેલા)
- 1 ચમચી કોથમીર ઝીણી સમારેલી
- 2 ચમચી આદુ
- 1 ચમચી ગોળ
- સ્વાદ અનુસાર મીઠું
તડકા માટે:
- 1 ચમચી સરસવ
- 1 તજ
- 3-4 લવિંગ
- 1/2 ચમચી મેથીના દાણા
- 2 ચમચી કસૂરી મેથી
- 3-4 કરી પત્તા
- 1 ટામેટા, ટુકડા કરી લો
- 1 ½ ટીસ્પૂન ધાણા પાવડર
- ધાણાના પાન
- ½ ચમચી ખાંડ
- સ્વાદ અનુસાર મીઠું
- 1 ચમચી હળદર
- 1 ચમચી ઘી
- 2 ખાડીના પાન
- 3-5 લાલ મરચાં (ગોળ, બોરિયા મરચાં)
- 1 ટીસ્પૂન જીરું
ગુજરાતી દાળ બનાવવાની રેસીપી
દાળ માટે:
- એક પેનમાં બાફેલી તુવેરની દાળ અને પાણી નાખો.
- હવે તેમાં આદુ, લીલા મરચાં, ગોળ, કોકમ, ધાણાના પાન, મગફળી, બટાકા અને મીઠું નાખીને ઢાંકી દો.
- થોડી જાડી કરવા માટે આંચને ધીમી રાખો.
તડકા માટે:
- એક પેનમાં ઘી, તેજના પાના, બોરિયા મરચાં, જીરું, સરસવ, તજ, લવિંગ, મેથી, કસૂરી મેથી અને કરી પત્તા નાખો.
- આ પછી તેમાં ટામેટાં, ખાંડ, મીઠું, હળદર અને ધાણા પાવડર નાખીને ટામેટાં નરમ થાય ત્યાં સુધી શેકો.
- હવે તેને ધીમી આંચ પર ઉકળતી દાળમાં નાખીને બે થી ત્રણ મિનિટ પકાવો.
- સમારેલી કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
ઝડપી અને વિશ્વસનીય સમાચારો માટે ડાઉનલોડ કરો ગુજરાતી જાગરણની ન્યૂઝ એપ.