Diwali Leftover Dry Fruits Storage Tips: દિવાળીના તહેવારમાં મીઠાઈઓની સાથે કાજુ, બદામ, પિસ્તા, અખરોટ અને કિસમિસ જેવા ડ્રાયફ્રૂટ્સની પણ ખૂબ ખરીદી કરવામાં આવે છે. જોકે, તહેવાર પૂરો થયા પછી ઘણીવાર ઘરમાં સૂકામેવાનો જથ્થો વધી જાય છે. જો તેને યોગ્ય રીતે સ્ટોર કરવામાં ન આવે તો તેમાં ભેજ આવી શકે છે, સ્વાદ બદલાઈ શકે છે અને જીવાત પણ પડી શકે છે. આવી સ્થિતિમાં કેટલીક સરળ બાબતોનું ધ્યાન રાખીને તમે ડ્રાયફ્રૂટ્સને લાંબા સમય સુધી સારી સ્થિતિમાં રાખી શકો છો.
દિવાળી પછી વધેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ બગડી ન જાય તે માટે અપનાવો આ 5 સરળ ટિપ્સ
દિવાળી પછી વધેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સને ફેંકવાની કે ઉતાવળમાં વાપરી નાખવાની જરૂર નથી. જો તમે તેને યોગ્ય રીતે સાચવીને રાખશો તો લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ કરી શકશો. ચાલો જાણીએ દાદીમાની એવી 5 ટિપ્સ, જે ડ્રાયફ્રૂટ્સને ભેજ અને જીવાતથી બચાવવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે.
ડ્રાયફ્રૂટ્સ હંમેશા એરટાઇટ કન્ટેનરમાં રાખો
ડ્રાયફ્રૂટ્સને લાંબા સમય સુધી સુરક્ષિત રાખવા માટે તેને યોગ્ય ડબ્બામાં સ્ટોર કરવા ખૂબ જરૂરી છે. ખુલ્લા પેકેટ કે સામાન્ય ડબ્બામાં રાખવાથી હવા અને ભેજ અંદર પ્રવેશી શકે છે. તેના કારણે કાજુ, બદામ અને પિસ્તા નરમ પડી શકે છે. તેથી હંમેશા સાફ અને સંપૂર્ણ સૂકા કાચના એરટાઇટ કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરો. ડબ્બાનું ઢાંકણ બરાબર બંધ થાય છે કે નહીં તેનું પણ ધ્યાન રાખો.
જીવાતથી બચવા માટે લવિંગનો ઉપયોગ કરો
ડ્રાયફ્રૂટ્સમાં જીવાત પડવાની ચિંતા રહેતી હોય તો લવિંગનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. પરંપરાગત રીતે ઘણા ઘરોમાં અનાજ અને સૂકામેવાને સ્ટોર કરતી વખતે લવિંગ રાખવામાં આવે છે. તેની તીવ્ર સુગંધ કેટલીક જીવાતોને દૂર રાખવામાં મદદ કરી શકે છે. જોકે, આ જીવાતથી બચવાની સંપૂર્ણ ખાતરી આપતી રીત નથી. સાથે ડબ્બાને સ્વચ્છ અને સૂકો રાખવો પણ જરૂરી છે.
સ્ટોર કરતાં પહેલાં ડ્રાયફ્રૂટ્સને ઠંડા થવા દો
ઘણા લોકો ડ્રાયફ્રૂટ્સને સ્ટોર કરતાં પહેલાં હળવા શેકવાની સલાહ આપે છે, પરંતુ દરેક સૂકામેવા માટે આ રીત યોગ્ય નથી. ખાસ કરીને કિસમિસ અને અંજીર જેવા સૂકામેવાને શેકવાની જરૂર નથી. કાજુ, બદામ કે પિસ્તાને શેકવા હોય તો હળવા તાપે શેકીને સંપૂર્ણપણે ઠંડા થવા દો અને ત્યારબાદ જ ડબ્બામાં ભરો. ગરમ ડ્રાયફ્રૂટ્સ સીધા ડબ્બામાં ભરવાથી અંદર ભેજ જમા થઈ શકે છે.
લાંબા સમય સુધી સાચવવા માટે ફ્રિજમાં રાખો
ડ્રાયફ્રૂટ્સને લાંબા સમય સુધી સારા રાખવા માટે ફ્રિજનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. ખાસ કરીને ગરમ અને ભેજવાળા વાતાવરણમાં કાજુ, બદામ અને અખરોટ જેવા સૂકામેવા ઝડપથી પોતાની ગુણવત્તા ગુમાવી શકે છે. તેથી તેને એરટાઇટ કન્ટેનરમાં ભરીને ફ્રિજમાં રાખો. જો લાંબા સમય સુધી સ્ટોર કરવા હોય તો ફ્રીઝરનો વિકલ્પ પણ અપનાવી શકાય છે. જોકે, વારંવાર ડબ્બો ખોલવાનું ટાળો અને ફ્રિજમાંથી બહાર કાઢતી વખતે ભેજ ન લાગે તેનું ધ્યાન રાખો.
ડ્રાયફ્રૂટ્સ કાઢવા માટે હંમેશા સૂકી ચમચી વાપરો
ડ્રાયફ્રૂટ્સ સ્ટોર કરતી વખતે નાની ભૂલ પણ તેને બગાડી શકે છે. ઘણીવાર આપણે ઉતાવળમાં ભીના હાથથી અથવા પાણી લાગેલી ચમચીથી ડબ્બામાંથી સૂકામેવા કાઢીએ છીએ. તેના કારણે ડબ્બામાં ભેજ પ્રવેશી શકે છે અને ફૂગ લાગવાની શક્યતા વધી જાય છે. તેથી હંમેશા સ્વચ્છ અને સંપૂર્ણ સૂકી ચમચીનો ઉપયોગ કરો. ડબ્બો ખોલ્યા પછી તરત જ તેનું ઢાંકણ બંધ કરી દો.
અલગ-અલગ ડ્રાયફ્રૂટ્સને એકસાથે સ્ટોર ન કરો
કાજુ, બદામ, પિસ્તા, અખરોટ, કિસમિસ અને અંજીર જેવા ડ્રાયફ્રૂટ્સની ભેજ અને સ્ટોર કરવાની જરૂરિયાત અલગ-અલગ હોય છે. ખાસ કરીને કિસમિસ અને અંજીરમાં ભેજનું પ્રમાણ અન્ય કેટલાક સૂકામેવા કરતાં વધારે હોઈ શકે છે. તેથી બધાને એક જ ડબ્બામાં મિક્સ કરીને રાખવાને બદલે અલગ-અલગ એરટાઇટ કન્ટેનરમાં રાખો. આ ઉપરાંત, ડ્રાયફ્રૂટ્સમાં વાસ, ફૂગ, રંગમાં ફેરફાર કે જીવાત દેખાય તો તેનું સેવન કરવાનું ટાળો.