Food For Thought Fest 2024: આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે લોકપ્રિય ફુડ ફેસ્ટિવલ ‘ફૂડ ફોર થોટ ફેસ્ટના’ બીજા દિવસે ભારત અને ભારતીયોના જીવનની અત્યંત ખાસ પળ લગ્નપ્રસંગો પર મહત્વપૂર્ણ પેનલ ચર્ચા થઈ હતી. જેમાં ઉદ્યોગના અગ્રણીઓ પાર્થિપ ત્યાગરાજન, કાવેરી વીજ, અમિત સંગવાન, દામિની ઓબેરોય, અને જયદીપ મહેતાએ ભાગ લીધો હતો. તેઓએ ભારતીય લગ્નપ્રસંગોમાં સૌથી વધુ પ્રચલિત અને ઉભરી રહેલી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓના કલિનરી (રસોઈ)ના મહત્વ પર ભાર મૂક્યો હતો.
વિવિધ પ્રદેશોના જુદા-જુદા સ્વાદ, સુગંધને પુનઃસ્થાપિત કરવા તેમજ ઘનિષ્ઠ લગ્ન મેળાવડામાં ઉભરતા વલણો વિશે ચર્ચાઓ થઈ હતી. પેનલના સભ્યોએ સમકાલીન ભારતીય લગ્નની ઉજવણીને આકાર આપવામાં આધ્યાત્મિક પ્રભાવની પણ નોંધ લીધી હતી. ફૂડ ફોર થોટ ફેસ્ટ 2024 સાબરમતી રિવરફ્રન્ટ ખાતે યોજાઈ રહ્યો છે.
કૂકેરી માસ્ટરક્લાસ: "લેગએન્ડ્સ ઓફ ક્રાફ્ટ"
શેફ મનજીત સિંઘ ગિલ (ઇન્ડિયન ફેડરેશન ઓફ કલિનરી એસોસિએશનના પ્રમુખ, આઇટીસી હોટેલના કોર્પોરેટ શેફ, અને એસ્કોફિયર મેડલ એનાયત) અને શેફ નાહીદ ઓસ્માન (બાંગ્લાદેશના સેલિબ્રિટી શેફ) એ વેજીટેબલ સ્ટયૂ તૈયાર કર્યો.
પેનલ ડિસ્કશન 2: ફૂડ ફોર ફિટનેસ એંડ બ્યુટિ
પેનલના સભ્યોએ સેલિબ્રિટીના જીવનમાં ખોરાકની ભૂમિકા વિશે ચર્ચા કરી અને કેવી રીતે કસરત કરવાની શક્તિ એકંદર સુખાકારીને સુનિશ્ચિત કરે છે તેના પર પ્રકાશ પાડ્યો. તેઓ તંદુરસ્ત આંતરડા જાળવવા માટે આહારમાં તંદુરસ્ત ખોરાકનો સમાવેશ કરવા પર ભાર મૂકે છે.
ફેમિના મિસ ઈન્ડિયા વેસ્ના જેકબ, એક ફેશન ડિઝાઈનર, એ ઉલ્લેખ કર્યો કે સોશિયલ મીડિયાની શક્તિ અદ્ભુત છે કારણ કે તે મોટા પ્રેક્ષકો સુધી યોગ્ય સંદેશાઓનો અસરકારક રીતે પ્રચાર કરે છે. તેણીએ એ પણ ધ્યાન દોર્યું કે ભાવનાત્મક આહાર આપણા દિનચર્યામાં અસંતુલન બનાવે છે, જે શરીરના પ્રમાણને અસર કરે છે. દોષિત આનંદ, જો કે, આપણી ખાદ્ય આદતોના મુખ્ય ઘટકો તરીકે સ્વીકારવામાં આવે છે અને તેની અવગણના કરવામાં આવતી નથી, જે વિપરીત પદ્ધતિ તરીકે સેવા આપે છે.
કૂકેરી માસ્ટરક્લાસ: "ફૂડ ફ્રોમ શ્રી લંકા"
શેફ રાજીથ અબેસેકરાએ કોસ અટા (જેક સીડ) કાલુ પોલ મલુવા સાથે શ્રીલંકાની કરી તૈયાર કરી
ઝડપી અને વિશ્વસનીય સમાચારો માટે ડાઉનલોડ કરો ગુજરાતી જાગરણની ન્યૂઝ એપ.