World Largest Curd Plant: ભારતીય ડેરી માર્કેટમાં અગ્રેસર રહેલા લોકપ્રિય બ્રાન્ડ અમૂલ (Amul) હવે પશ્ચિમ બંગાળમાં એક વિશાળ પ્રોજેક્ટ સાથે વિસ્તરણ કરવા જઈ રહ્યું છે. કંપની દ્વારા હાવડાના સાંકરાઈલ ફૂડ પાર્કમાં 600 કરોડ રૂપિયાના તોતિંગ રોકાણ સાથે વિશ્વનો સૌથી મોટો દહીં ઉત્પાદન પ્લાન્ટ સ્થાપવાની જાહેરાત કરવામાં આવી છે. આ પ્રોજેક્ટથી માત્ર બંગાળના ડેરી ક્ષેત્રને જ નહીં, પરંતુ સ્થાનિક રોજગારીને પણ મોટું પ્રોત્સાહન મળશે.
દૈનિક 10 લાખ કિલો ઉત્પાદન ક્ષમતા
આ પ્રોજેક્ટ અંગે મળતી માહિતી મુજબ, નવા પ્લાન્ટમાં અત્યાધુનિક ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે. આ પ્લાન્ટની વિશેષતા એ હશે કે અહીં દરરોજ 10 લાખ કિલો દહીં, લસ્સી અને છાશનું ઉત્પાદન કરવામાં આવશે. આ ઉપરાંત, આ એક સંકલિત ડેરી સંકુલ (Integrated Dairy Complex) તરીકે વિકસાવવામાં આવશે, જ્યાં દહીં સિવાય આઈસ્ક્રીમ, પનીર, ઘી, ફ્લેવર્ડ મિલ્ક અને યુએચટી દૂધનું પણ ઉત્પાદન કરવામાં આવશે. આ પ્લાન્ટની કુલ દૂધ પ્રક્રિયા ક્ષમતા દરરોજ 15 લાખ લીટરની રહેશે.
કંપનીએ શું કહ્યું
અમૂલના એમડી જયન મહેતાએ જણાવ્યું હતું કે કોલકાતા અને આસપાસના વિસ્તારોમાં દહીંની ભારે માંગ છે, તેથી આ માંગને પહોંચી વળવા માટે આ પ્લાન્ટ ખાસ બનાવવામાં આવી રહ્યો છે.
બંગાળના બજારમાં અમૂલનું વર્ચસ્વ
અમૂલ પહેલાથી જ પશ્ચિમ બંગાળમાં દૂધના મુખ્ય સપ્લાયર તરીકે સ્થાન ધરાવે છે. હાલમાં કંપની દરરોજ 10 લાખ લીટરથી વધુ દૂધનું વેચાણ કરે છે. બંગાળના 14 જિલ્લાઓમાં કંપનીનું મજબૂત દૂધ સંગ્રહ નેટવર્ક છે, જેનાથી 1.2 લાખથી વધુ મહિલા દૂધ ઉત્પાદકો સીધી રીતે જોડાયેલી છે. અમૂલના મેનેજિંગ ડિરેક્ટર જયન મહેતાના જણાવ્યા અનુસાર, બંગાળમાં તોક દોઈ (ખાટું દહીં) અને મિષ્ટી દોઈ (મીઠું દહીં)ની વધતી માંગને ધ્યાનમાં રાખીને આ પ્રોજેક્ટ કંપની માટે વ્યૂહાત્મક રીતે ખૂબ મહત્વનો છે.
સ્થાનિક અર્થતંત્ર અને રોજગારી પર અસર
એક અંદાજ મુજબ, 2033 સુધીમાં પશ્ચિમ બંગાળનું ડેરી માર્કેટ દર વર્ષે 12 ટકાના દરે વૃદ્ધિ પામશે. આ પ્લાન્ટ માત્ર ઉત્પાદન જ નહીં વધારે, પરંતુ રાજ્યના ડેરી માળખાને પણ મજબૂત બનાવશે. પ્રોજેક્ટ પૂર્ણ થવાથી સ્થાનિક સ્તરે હજારોની સંખ્યામાં પ્રત્યક્ષ અને પરોક્ષ રોજગારીની તકો ઊભી થશે.
દરરોજ 10 લાખ લિટરથી વધુ તાજું દૂધ
ઇકોનોમિક ટાઇમ્સે પીટીઆઈને ટાંકીને અહેવાલ આપ્યો છે કે આ બંગાળમાં અમૂલનો પહેલો સંપૂર્ણ માલિકીનો મોટો ડેરી પ્લાન્ટ હશે. કંપની પહેલાથી જ રાજ્યના 14 જિલ્લાઓમાં 1.2 લાખથી વધુ મહિલા દૂધ ઉત્પાદકો સાથે કામ કરે છે અને દરરોજ 1 મિલિયન લિટરથી વધુ તાજું દૂધ વેચે છે. નવો પ્લાન્ટ દૂધ પ્રાપ્તિમાં વધુ વધારો કરશે, જેનો લાભ રહેવાસીઓને મળશે.
હજારો નોકરીઓનું સર્જન થશે
બંગાળ ગ્લોબલ બિઝનેસ સમિટ 2025માં જાહેર કરાયેલ, આ રોકાણ રાજ્યના ડેરી ઉદ્યોગને મજબૂત બનાવશે અને શ્વેત ક્રાંતિ 2.0ને ટેકો આપશે. આ પ્રોજેક્ટ હજારો સ્થાનિક રોજગારીનું સર્જન કરશે, જેનાથી ખેડૂતો, ડેરી કામદારો અને સપ્લાય ચેઇન સાથે સંકળાયેલા લોકોને ફાયદો થશે. અમૂલનું આ પગલું બંગાળના અર્થતંત્ર માટે એક મુખ્ય ગેમ-ચેન્જર સાબિત થઈ શકે છે.