Ghee Side Effects:ભારતીય ભોજનમાં ઘીનો સમાવેશ કરવામાં આવે છે. તેને લોકો શાકભાજી અથવા ભોજનમાં સમાવેશ કરીને ખાય છે. તેનું સેવન કરવાથી સ્વસ્થ એટલે કે તંદુરસ્તી તથા શરીરને પોષણ આપવામાં મદદ મળે છે. આયુર્વેદના મતે ઘી ખાસ મહત્વ ધરાવે છે, જોકે લોકોના મનમાં પ્રશ્ન થાય છે કે શું ઘીની તાસીર ગરમ છે તેનો ફાયદો કેવી રીતે થાય છે.
રામહંસ ચેરિટેબલ હોસ્પિટલના આયુર્વેદિક ડો.શ્રેય શર્માના મતે વાત, પિત્ત અને કફ એ શરીરને માટે દોષ માનવામાં આવે છે. આ ત્રણેયને બેલેન્સ કરીને શરીરને તંદુરસ્ત કરે છે.ઘીનું સેવન કરવાના સમયે પાચન અગ્નિને ધ્યાનમાં રાખતા તેનું મહત્વ છે. પાચન શક્તિ નબળી રહેવાથી ઘીનું વધારે સેવન કરવા પર કેટલાક લોકોને ભારેપણું અથવા પેટથી તેની અનેક પરેશાનીનો સામનો કરવો પડી શકે છે.
આયુર્વેદને લઈ વાત કરીએ તો તેલ, કફ માટે મધ અને પિત્ત દોષને શાંત કરવા માટે ઘી એક ઔષધિય માનવામાં આવે છે. અલબત ઘીનું સેવન તેની ભારે તાસીરને લીધે પાચન શક્તિનું ધ્યાન રાખવું જરૂરી છે. જેથી ભારેપણું અથવા પેટની સમસ્યાથી બચી શકાય છે.
ભારતીય ખાદ્યાનમાં ઘીનું સેવન કરવું મહત્વ છે, જે સેવનને તંદુરસ્ત રાખે છે અને પોષણ આપે છે. ઘી ખાવાથી શરીરમાં ગરમીનો વધારો થતો નથી. અલબત તેની તાસીર ઠંડી હોય છે અને તે શરીરના પિત્તદોષને સંતુલિત કરવામાં અત્યંત મહત્વની સહાયક છે. જોકે, ઘીની તાસીર ભારે હોવાને લીધે તેનું સેવન કરતી વખત પાચન શક્તિનું ધ્યાન રાખવું જરૂરી છે.
ઘી ખાવામાં કંઈ જ અયોગ્ય કે ખોટી બાબત નથી. તમે ત્રણ અથવા ચાર ચમચી ઘીનું સેવન કરી શકો છો જોકે દરરોજ એટલા જ પ્રમાણમાં વ્યાયામ કરવો જરૂરી છે. જો તમે માત્ર ઘીનું સેવન કરો છો પણ વ્યાયામ ન કરો તો તેનો કોઈ ફાયદો નથી.
આ સાથે ઘીના સ્વાસ્થ માટે લાભદાયક માનવામાં આવે છે. જોકે તેનું સેવન મર્યાદિત પ્રમાણમાં જ કરવું જોઈએ. આ ઉપરાંત તેનું સેવન કરવાથી કોઈ પણ પ્રકારની સમસ્યાનો અહેસાસ થાય તો ડોક્ટરની સલાહ લઈ શકાય છે.