કાળી ભટ્ટ દાળ ખાસ કરીને ઉત્તરાખંડના પર્વતીય વિસ્તારોનો મુખ્ય ખોરાક છે. આને કાળા સોયાબીન પણ કહેવામાં આવે છે. આ દાળ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
કાળી ભટ્ટ દાળની તાસીર ગરમ હોય છે, અને તેમાં પ્રોટીન, ફાઇબર અને ઘણા મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ અને આયર્ન ભરપૂર હોય છે.
આ દાળ શરીરમાં લોહીની ઉણપને દૂર કરે છે, કારણ કે તેમાં પૂરતા પ્રમાણમાં આયર્ન હોય છે. જોકે, તેનું સેવન મર્યાદિત માત્રામાં કરવું જોઈએ.
શિયાળાની ઋતુમાં તેનું વધુ સેવન કરીને તમે વજન ઘટાડી શકો છો, કારણ કે તેમાં સારી માત્રામાં પ્રોટીન અને ફાઇબર હોય છે, જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
આ દાળમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં કેલ્શિયમ હોય છે, જે હાડકાં માટે ફાયદાકારક છે. આ દાળ શરીરના દુખાવામાં પણ રાહત આપે છે.
કાળી ભટ્ટ દાળ રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને મોસમી રોગોથી બચવા માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે.
તમે કાળી ભટ્ટ દાળને શેકીને કે તળીને પણ ખાઈ શકો છો. તેમાં ઘણા મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો હોય છે, અને તેનો સ્વાદ પણ અદ્ભુત હોય છે.
સ્વાસ્થ્ય અને જીવનશૈલી સંબંધીત તમામ અપડેટ માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.