ઘણા લોકોને ભીંડા ખાવાનું ગમે છે. હવે આ શાકભાજી બજારમાં પણ જોવા મળે છે. પરંતુ ક્યારેક જો ભીંડા બરાબર ન હોય તો શાકભાજીનો સ્વાદ પણ બગડી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, આજે અમે તમને કેટલીક ટિપ્સ જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેની મદદથી તમે બજારમાંથી પરફેક્ટ ભીંડો ખરીદી શકો છો.
બજારમાં અનેક પ્રકારના ભીંડો ઉપલબ્ધ છે, જેની કિંમતો અને ફાયદા અલગ અલગ હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, તમારે ભીંડો ખરીદતી વખતે ગુણવત્તા પર ધ્યાન આપવું જોઈએ.
સીતાપુરના કૃષિ વિજ્ઞાન કેન્દ્રના વરિષ્ઠ વૈજ્ઞાનિક અને વડા ડૉ. આનંદ સિંહના જણાવ્યા અનુસાર, ભારતમાં ભીંડાની શ્રેષ્ઠ જાત પુસા એ-4 છે. તે ઘેરા રંગનું છે અને ઉનાળામાં આવે છે.
તમને ભીંડા તાજા અને દેખાવમાં સારા લાગશે, પરંતુ તે કૃત્રિમ ખેતી દ્વારા ઉગાડવામાં આવે છે. દેશી ભીંડા હંમેશા નાના અને લાંબા હોય છે.
બજારમાંથી ભીંડા ખરીદતી વખતે ધ્યાન રાખો કે તેમાં ખૂબ જાડા બીજ ન હોય. આવા ભીંડા તમારા શાકભાજીનો સ્વાદ બગાડી શકે છે.
જ્યારે પણ તમે ભીંડા ખરીદવા જાઓ છો, ત્યારે તેના રંગ પર ચોક્કસ ધ્યાન આપો. જો તમને ભીંડામાં સફેદ રુવાંટીવાળું વસ્તુ દેખાય, તો તે ફૂગ હોઈ શકે છે. આવી ભીંડા અંદરથી સડી ગયેલી નીકળી શકે છે.
તમે જોયું હશે કે ઘણી વખત બજારમાં કાપેલી ભીંડા પણ મળે છે. આવી ભીંડા ખરીદવાનું ટાળવું જોઈએ કારણ કે, આવી ભીંડાની અંદર જંતુઓ હોઈ શકે છે.
આ માટે, ભીંડા તોડીને જુઓ. જો ભીંડા સરળતાથી તૂટી જાય, તો તે એકદમ તાજી છે. બીજી બાજુ, જો ભીંડાને તોડવામાં સમય લાગે, તો તે તાજી નથી.
ભીંડા ખરીદતી વખતે, તેનો રંગ, કદ અને આકાર ચોક્કસપણે તપાસો. જો તમને સ્ટોરી ગમી હોય, તો તેને શેર કરો. આવી વધુ માહિતી માટે ગુજરાતી જાગરણ પર ક્લિક કરો.