કારેલાના સ્વાદમાં સ્વાસ્થ્ય છે માટે ગુણકારી છે, તેના રસમાં આયર્ન મેગ્નેશિયમ, વિટામિન્સ,પોટેશિયમ વિટામીન સી, જેવા આવશ્યક તત્વો ભરપૂર પ્રમાણમાં હોય છે.
ઉનાળામાં દરરોજ સવારે કારેલા ડાયાબિટીસ કંટ્રોલ થાય છે, ત્વચાની સમસ્યા દૂર થાય છે અને વાળ માટે ખૂબ જ સારું માનવામાં આવે છે, આવો જાણીએ ડાયાબિટીસ્યન પાસેથી.
કારેલામાં પોલીપેપ્ટાઈડ પી નામનું ચોક્કસ ઇન્સ્યુલિન જેવું પ્રોટીન હોય છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં બ્લડ સુગરનું પ્રમાણ ઘટાડે છે.
કારેલાના રસમાં મોમોર્ડીકા ચોરેન્ટિયા નામનું સ્ટ્રોંગ એન્ટિઓક્સિડન્ટ હોય છે, છેલ્લી વાર ના કાર્યને મજબૂત કરીને લીવરને નુકસાન સામે રક્ષણ આપે છે.
કારેલાનો રસ ઇન્સ્યુલિનને સક્રિય કરે છે, જે તે શરીરમાં ઉત્પન્ન થતી સુગર ચરબીનું સ્વરૂપ લેતી નથી. આ ચરબી ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
કારેલાના રસમાં આયર્ન અને ફોલિક એસિડ ભરપૂર માત્રામાં હોવાથી તે સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટાડે છે અને હદયને સ્વસ્થ રાખે છે.
કારેલાના રસમાં વિટામીન A અને C જેવા શક્તિશાળી એન્ટિઓક્સિડન્ટ તત્વો હોય છે, જે અકાળા વૃદ્ધત્વના સંકેતો અટકાવી કરચલીઓને ઘટાડે છે.
તે શરીરનું બ્લડ પ્રેશર પણ જાળવી રાખે છે, કારણ કે તે પોટેશિયમથી ભરપૂર છે, જે શરીરમાં વધારાનું સોડિયમ શોષી લે છે.
બે થી ત્રણ કારેલા લો, તેમાંથી બીજ અલગ કરો, છીણ્યા પછી મિક્સરમાં નાખી સારી રીતે પીસી લો, રસને ગાડીને કાઢી લો.
કારેલાના આટલા બધા ફાયદા જાણ્યા પછી તમારા આહારમાં જરૂરથી સામેલ કરો, આવી વધુ સ્ટોરી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.