સોજીનો સ્વાદ સ્વાદિષ્ટ અને અદ્ભુત હોય છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે તે સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલું ફાયદાકારક હોઈ શકે છે? ચાલો ડાયેટિશિયન કામિની કુમારી પાસેથી જાણીએ સોજી ખાવાના ફાયદા અને ગેરફાયદા.
સોજી દુરમ ઘઉંમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ઘઉંને સાફ કરીને તેની ભૂકી કાઢી નાખવામાં આવે છે, પછી સોજીને દાણાદાર સ્વરૂપમાં પીસીને તૈયાર કરવામાં આવે છે.
રિફાઇન્ડ લોટમાં ઓછા જરૂરી પોષક તત્વો હોય છે કારણ કે તે રિફાઇન્ડ હોય છે. જ્યારે સોજીમાં વધુ પોષણ હોય છે કારણ કે ફક્ત તેની બહારની ફોતરી દૂર કરવામાં આવે છે.
સોજી પ્રોટીન, ફાઇબર, આયર્ન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ અને વિટામિન B1, B6, B12 અને C થી ભરપૂર હોય છે.
સોજીમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓને બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરે છે.
સોજીનું સેવન કરવાથી ભૂખ નિયંત્રિત થાય છે, જેનાથી વધુ પડતું ખાવાની સમસ્યા ઓછી થાય છે અને વજન નિયંત્રિત કરી શકે છે.
જો તમને સોજીથી એલર્જી હોય, તો સોજીનું સેવન ન કરો. કારણ કે તે ફક્ત ઘઉંમાંથી બનાવે છે. આ તમારી સમસ્યાને વધુ વધારી શકે છે.
જો તમારું પેટ ખરાબ હોય તો સોજીનું સેવન ન કરો, સોજીનું સેવન કરવાથી તમારું સ્વાસ્થ્ય વધુ ખરાબ થઈ શકે છે.
સ્વાસ્થ્ય સંબંધિત વધુ માહિતી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.