ઉનાળામાં ફુદીનાનો ખૂબ ઉપયોગ થાય છે. તે શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, સ્વાદિષ્ટ હોવા ઉપરાંત તે શરીરને ઠંડુ કરવામાં પણ મદદ કરે છે. પરંતુ તે લાંબો સમય સુધી રાખી શકાતો નથી.
આજે આપણે ફુદીનાને લાંબા સમય સુધી તાજો રાખવા માટે તેને સંગ્રહિત કરવાની ટિપ્સ જાણીશું.
ફુદીના ખરીદતી વખતે, ગંદા અને પીળા પાંદડા અલગ કરો. તાજા પાંદડાઓની ડાળીઓ અલગ કરો અને તેને હૂંફાળા પાણીથી ધોઈ લો.
ધોયા પછી ફુદીનાને સુતરાઉ કાપડ અથવા રસોડાના ટુવાલ પર ફેલાવો અને તેને થોડીવાર માટે હવામાં સૂકવવા દો.
સૂકા પાંદડાને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે તેને ટીશ્યુ પેપરમાં લપેટીને બોક્સમાં પણ રાખી શકો છો.
ફુદીનાને ઝિપ લોક બેગ કે બોક્સમાં રાખો અને તેને ફ્રિજના શાકભાજી વિભાગમાં રાખો. વચ્ચે ટીશ્યુ પેપર મૂકવાનું ભૂલશો નહીં, આ વધારાનો ભેજ દૂર કરે છે.
ફુદીનાના દાંડીને થોડું પાણી ભરેલા ગ્લાસમાં મૂકો, તેને પ્લાસ્ટિકથી ઢાંકી દો અને ફ્રીજમાં રાખો. આનાથી ફુદીનો એક અઠવાડિયા સુધી તાજો રહેશે.
ફુદીનાની ચટણી બનાવો અને તેને બરફની ટ્રેમાં મૂકો, તેને ફ્રીઝ કરો અને ક્યુબ્સને એક બોક્સમાં રાખો. જરૂર પડે ત્યારે આ ક્યુબ્સનો ઉપયોગ કરો.
ફુદીનાને સૂકવીને તેનો પાવડર બનાવો અને તેને હવાચુસ્ત બરણીમાં રાખો. તેનો ઉપયોગ મસાલા, દહીં, રાયતા કે ચટણીમાં કરો અને સ્વાદમાં વધારો કરો.