ભલે આપણે ઘણા પ્રકારના અનાજનું સેવન કરીએ છીએ, પણ તમને જણાવી દઈએ કે બાજરી ખાવી સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણી રીતે ફાયદાકારક છે. આવી સ્થિતિમાં, તેને સંગ્રહિત કરવું પણ ખૂબ જ મુશ્કેલ કાર્ય છે.
ઘણી વખત આપણો બાજરીનો લોટ કડવો થઈ જાય છે અને તેમાં જંતુઓનો ઉપદ્રવ થઈ જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, આપણે તેને સંગ્રહિત કરતી વખતે ખૂબ કાળજી રાખવાની જરૂર છે. ચાલો તમને બાજરીના લોટને સંગ્રહિત કરવાની યોગ્ય પદ્ધતિ વિશે જણાવીએ, ચાલી તેના વિશે જણાવીએ.
જો તમારો બાજરીનો લોટ બગડી જાય, તો તેને ધાતુના પાત્રમાં રાખો. આ ભેજને તેમાં પ્રવેશતા અટકાવશે અને તે લાંબા સમય સુધી ટકી રહેશે.
ચાલો તમને જણાવી દઈએ કે બાજરીના લોટને સંગ્રહિત કરવા માટે, તમે તેને કયા તાપમાને રાખો છો તે પણ મહત્વનું છે. આવી સ્થિતિમાં, તમે તેને ઠંડી કે ગરમ જગ્યાએ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરશો?
જો તમે બાજરીના લોટને લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખવા માંગતા હો, તો તેને ચુસ્ત કન્ટેનરમાં રાખો અને તે 4 થી 5 મહિના સુધી સંગ્રહિત રહેશે.
બાજરીના લોટને જંતુઓથી બચાવવા માટે, બાજરીના ડબ્બામાં લીમડાના પાન નાખો. આનાથી જંતુઓ તેના પર હુમલો કરતા અટકશે અને તે સુરક્ષિત રહેશે.
આ સિવાય, બાજરીને કડવી બનતી અટકાવવા માટે તમે લવિંગનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આનાથી તમારો લોટ ઘણો લાંબો સમય ટકી રહેશે.
ક્યારેક, બાજરીના લોટમાંથી દુર્ગંધ આવવા લાગે છે, જેના કારણે તેનો ઉપયોગ કરવો મુશ્કેલ બની જાય છે. આ સમસ્યાથી બચવા માટે, બોકસમાં તમાલપત્ર મૂકીને લોટનો સંગ્રહ કરો. આનાથી લોટમાં ભેજ જમા થતો અટકશે અને જંતુઓ પણ તેના પર હુમલો કરતા અટકશે.
બાજરીને કડવી બનતી અટકાવવા માટે લવિંગનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. આવી વધુ માહિતી માટે ગુજરાતી જાગરણ પર ક્લિક કરો.