આલુ પરાઠા ભારતમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય આહાર છે જે નાસ્તા, લંચ અથવા ડિનરના સમયે બનાવીને ખવાય છે. તે બાફેલા બટાકાને મેશ કરીને, તેમાં લીલા મરચાં અને મસાલા ઉમેરીને સ્ટફિંગ તૈયાર કરવામાં આવે છે.
2 કપ ઘઉંનો લોટ, 1 મોટું બાફેલું અને છોલી છૂંદેલા બટાકુ, 1 ચમચી મીઠું, તળવા માટે ઘી,1 ચમચી ધાણા, લીલા મરચા સ્વાદ મુજબ.
સૌથી પહેલા બટાકાને મેશ કરો અને તેમાં મીઠું, લાલ મરચું પાવડર, કોથમિર, લીલું મરચું ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
હવે પરાઠા માટે સામાન્ટ લોટ બાંધી લો.
હવે તમાં થોડું ભરણ લો અને તેમાં વચ્ચે મૂકીને કિનારીઓને બંધ કરો અને સારી રીતે સીલ કરો.
પરાઠા ફાટી ન જાય તે માટે તેને હળવા હાથે પાતળો રોલ કરો.
પરાઠાને બંને બાજુથી ક્રિસ્પી બેક કરો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.