તમે ઈન્દોરી પોહા ઘણી વાર ખાધા હશે. બજારમાં મળતા પોહાના દાણા ફુલેલા હોય છે અને તેનો સ્વાદ ખૂબ જ સારો હોય છે. ઘણી વખત ઘરે પોહા બનાવવામાં ઘણી મુશ્કેલી પડે છે.
જ્યારે આપણે ઘરે પોહા બનાવ્યા પછી તે સુકાઈ જતા હોય છે. પોહાના દાણા એકઠા થાય છે અને તે થોડા ભીના પણ થાય છે. ચાલો આજે તમને યોગ્ય અને પૌષ્ટિક પોહા બનાવવાની ટિપ્સ વિશે જણાવીએ.
જો તમે પણ પોહા બનાવતી વખતે તેને 20-25 મિનિટ પાણીમાં પલાળી રાખો તો આવું ન કરો. આનાથી તમારા પોહા સુકાશે નહીં અને ભીના થઈ જશે. પોહા બનાવતા પહેલા તેને એક મિનિટ માટે પલાળી રાખો અને તેને તરત જ કાઢી લો.
પોહા બનાવતી વખતે તેને વધારે હલાવો નહીં. તમે તેને બનાવતી વખતે પોહાને મધ્યમ આંચ પર થોડીવાર સ્ટીમ કરી શકો છો અથવા તેને બાફી પણ શકો છો.
પોહાને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તમે તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરી શકો છો. આમ કરવાથી પોહા વધુ ફુલેલા બનશે અને પોહા પણ એકસાથે ચોંટશે નહીં.
જો તૈયાર કરેલા પોહા તપેલીમાં રાખતી વખતે સુકાઈ જાય તો તેને ધીમી આંચ પર રાખો અને ઉપર પાણી છાંટો. આમ કરવાથી પોહા ફ્રેશ લાગશે. ધ્યાન રાખો કે પોહાને વધુ સમય સુધી હલાવશો નહીં.
તમારે પોહા બનાવતી વખતે યોગ્ય તાપમાન હોવું ખૂબ જ જરૂરી છે. આ બનાવતી વખતે તેને મધ્યમ આંચ પર જ રાખો.
આ સરળ ટ્રીક અજમાવી શકો છો અને આવી વધુ માહિતી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.