નાયલોન ખમણ ઢોકળાએ ગુજરાતની પ્રખ્યાત વાનગી છે.જે ગુજરાતમાં દરેક જગ્યાએ જોવા મળે છે. તે ખાવામાં ખૂબ જ ટેસ્ટી હોય છે, ચાલો જાણીએ તેની સરળ રેસીપી.
ચણાનો લોટ,લીંબુનો રસ,ખાંડ,રાઈ,હિંગ,સમારેલા લીલા મરચા,કોથમરી,જરૂર મુજબ પાણી,સ્વાદ મુજબ મીઠું.
હવે એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ ચાળી લો અને એક વાસણમાં 1 કપ પાણી લઈ તેમાં લીંબુનો રસ, મીઠું અને મિક્સ કરો.
હવે ચણાના લોટમાં પાણીનું દ્રાવણ ઉમેરીને મિક્સ કરો જેથી ગઠ્ઠો ના રહે.
હવે આને તેમાં નાખો અને ઉપર 2 ચમચી પાણી ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
હવે થાળીમાં ખમણનું બેટર નાખીને સ્ટીમરમાં 20 મિનિટ સુધી સ્ટીમ કરો.
હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરીને તેમાં સરસવ,હિંગ લીલા મરચાં ઉમેરો.
હવે તેમાં થોડું પાણી અને ખાંડ નાખીને ખાંડને ઓગળવા દો.
હવે આ બેટરને ઢોકળા પર રેડો પછી તેમાં ઝીણી સમારેલી કોથમીર ઉમેરી ગરમાગરમ નાયલોન ખમણ સર્વ કરો.
રેસીપી ગમે તો લાઈક-શેર કરો અને આવી વધુ રેસીપી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.