શિયાળામાં ડુંગળીના પાન ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ હોય છે. પરંતુ તેમને લાંબા સમય સુધી તાજા રાખવા એ એક પડકારજનક કાર્ય છે. આજે અમે તેને કેવી રીતે સ્ટોર કરવી તેની ઘરેલું ટિપ્સ જણાવીશું.
ડુંગળીના પાન ધોતા પહેલા તેમાંથી કોઈપણ ગંદકી અને ખરાબ પાંદડા દૂર કરો. પાંદડા ધોયા પછી, તેના પાણીને સંપૂર્ણપણે સૂકવવા દો.
ડુંગળીના પાનને હુંફાળા પાણીથી ધોઈને ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખો. આ તેમને ભેજયુક્ત રાખે છે અને લાંબા સમય સુધી તાજી રહે છે.
ડુંગળીના પાનને પ્લાસ્ટિકની થેલીઓમાં રાખવાથી તે ભીની રહી શકે છે, જેનાથી તે ઝડપથી બગડી જાય છે. તેથી ડુંગળીના પાનને કોટનના કપડામાં લપેટીને રાખો.
ડુંગળીના પાનને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં રાખો અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો. કન્ટેનરમાં ટિશ્યુ પેપર પણ મૂકો, જેથી વધારે ભેજ ઓછો થાય અને પાંદડા લાંબા સમય સુધી તાજા રહે.
ડુંગળીના પાનને રેફ્રિજરેટરમાં 4 થી 7 ° સે વચ્ચે સ્ટોર કરો. આને કારણે, તેઓ ઝડપથી સુકાઈ જતા નથી અને તેમની ભેજ જળવાઈ રહે છે.
જો તમારે લાંબા સમય સુધી પાંદડા સંગ્રહિત કરવા હોય, તો તેને કાપડના ડબલ લેયરમાં રાખો. જેના કારણે હવા અને ભેજ વચ્ચે સંતુલન જળવાઈ રહે છે.
જો તમે ડુંગળીના પાનને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવા માંગતા હો, તો તેને બારીક કાપો અને હવાચુસ્ત બેગમાં ફ્રીઝ કરો.
સ્ટોરી ગમે તો લાઈક-શેર કરજો અને આવી વધુ માહિતી માટે ગુજરાતી જાગરણ વાંચતા રહો.