સરગવો એટલે કે, મોરિંગાને સુપરફૂડ પણ કહેવામાં આવે છે. તેને ખાવાથી શરીરને ઘણા ફાયદા થાય છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય તેનું અથાણું ખાધું છે?
આજે આપણે પોષણશાસ્ત્રી અર્ચના જૈન પાસેથી જાણીએ કે, મોરિંગાનું અથાણું ખાવાના શું ફાયદા છે.
મોરિંગાના અથાણામાં આયર્ન, કેલ્શિયમ, વિટામિન એ અને સી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આ શરીરને જરૂરી પોષક તત્વો પૂરા પાડે છે, જે રોજિંદા થાકને દૂર કરે છે.
મોરિંગાના અથાણામાં ભરપૂર માત્રામાં ફાઇબર હોય છે, જે પાચનતંત્રને સુધારે છે. આ અથાણાનું રોજ સેવન કરવાથી કબજિયાત અને ગેસની સમસ્યા ઓછી થાય છે.
આ અથાણામાં હાજર એન્ટી-ઓક્સિડન્ટ્સ અને વિટામિન સી શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે, આમ વાયરલ અને મોસમી રોગો સામે રક્ષણ આપે છે.
સરગવામાં કેલ્શિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તેનું અથાણું ખાવાથી હાડકાં મજબૂત બને છે અને ઉંમર વધવાની સાથે હાડકાં નબળા પડતા નથી.
સરગવાના સેવનથી બ્લડ સુગર લેવલ નિયંત્રિત થાય છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તેનું અથાણું ખાવાથી ફાયદો થઈ શકે છે.
સરગવામાં જોવા મળતા પોષક તત્વો હૃદયની ધમનીઓને સ્વસ્થ રાખે છે. તેનું અથાણું ખાવાથી કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે.
સરગવાનું અથાણું ત્વચાને અંદરથી પોષણ આપે છે. તે વાળના મૂળને મજબૂત બનાવે છે અને ચહેરાને ચમકતો રાખે છે.