ઇન્સુલીન રેજિસ્ટેન્સને બ્લડ શુગર લેવલમાં વધારો કરવા માટે જવાબદાર ગણાવામાં આવે છે. હળદરનું સેવન કરવાથી ઇન્સુલીન રેજિસ્ટેન્સ ઓછું થાય છે સાથે જ બીટા સેલ્સના ફન્કશન્સમાં પણ સુધારો લાવે છે, જે ડાયાબિટીક દ
હળદરમાં રહેલા કરક્યૂમીન અને અન્ય પોષકતત્ત્વો શરીરમાં ગ્લુકોઝના સ્તરને નિયંત્રિત રાખવામાં મદદ કરે છે. આને ખાવાથી રક્તમાં ગ્લુકોઝની માત્રા ઘટે છે, જેનાથી ડાયાબિટીસ થવાની આશંકા ઘટાડે છે.
ટાઇપ 1 ડાયાબિટીસમાં ઇમ્યૂન સિસ્ટમ કમજોર થવા લાગે છે. એવામાં હળદર ખાવાથી ઇમ્યૂન સિસ્ટમની કાર્ય ક્ષમતા વધે છે, જેનાથી ડાયાબિટીસના લક્ષણો ઘટે છે.
ડાયાબિટીસ દરમિયાન ઇન્સુલીનનું સ્તર નિયંત્રિત રાખવું જરૂરી છે.આ સ્થિતિમાં હળદરવાળા દૂધમાં થોડો તજ પાવડર મિક્સ કરીને પીવાથી ઇન્સુલીન વધે છે, જેનાથી ડાયાબિટીસથી રાહત મળે છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં બ્લડ શુગર લેવલ વધે છે. આવી સમસ્યામાં હળદરનું સેવન કરવું ફાયદાકારક બની શકે છે. આમા રહેલું કરક્યૂમીન બ્લડ શુગર લેવલ ઘટાડે છે.